Rețetă Carpaccio de pui cu muștar - Enrique Fleischmann

Rețetă delicioasă de carpaccio de pui muștar, un fel de mâncare răcoritoare ideal pentru vară preparat cu ghimbir, roșii cherry și avocado, de Enrique Fleischmann.

Ingrediente

• - Pentru 2 persoane:
• 1 piept de pui
• 1 kg de sare grosieră
• 20 g semințe de muștar
• 10 g ghimbir
• 3 roșii cherry
• 1/4 avocado
• 35g zahăr
• amestec de ierburi (rucola, salata de miel, nasturel, busuioc.)
• muguri de muștar
• reducerea preparată a oțetului de Modena
• ulei de masline
• Sare
• 5g pulbere de curcuma

Pregătirea rețetei carpaccio de pui muștar

Puneți apă într-o cratiță și adăugați semințele de muștar și 5 grame de zahăr. Când începe să fiarbă, fierbeți 5 minute. Se strecoară și se udă cu ulei. Rezervare. Pe de altă parte, puneți curcuma într-un castron, adăugați un strop de ulei de măsline și lăsați-l să se marineze.

---