Relația dintre consumul de carne și cancer Dra
Săptămâna trecută, în special pe 26 octombrie 2015, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) prin Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului (IARC) *, ne-a avertizat că o consumul excesiv de carne roșie și în special carne procesată crește probabilitatea de cancer.
Precizări anterioare
OMS nu a descoperit nimic nou
OMS a inclus consumul excesiv de carne roșie și carne procesată printre factorii care predispun la cancer.
Acest lucru a fost decis după examinarea a peste 800 de studii științifice serioase, efectuate în ultimii 20 de ani, în care probabilitatea mai mare sau mai mică de a avea cancer a fost analizată în funcție de cantitatea de carne consumată.
OMS a subliniat ceva care fusese deja arătat anterior
Deși, de ani de zile, profesioniștii din domeniul sănătății, avertizăm cu privire la riscul unui consum excesiv de carne pentru dezvoltarea cancerului, OMS a făcut acest lucru oficial după ce a analizat exhaustiv tot ce a fost publicat pe această temă. Fără idei preconcepute și fără a da nimic sigur. Aceasta este ceea ce numim în prezent Medicină bazată pe dovezi.
Concluzii
carne rosie
Experții au concluzionat că consumul excesiv de carne roșie poate avea un efect cancerigen asupra oamenilor sau ceea ce este același lucru, crește probabilitatea de a suferi de cancer, în special a colonului și într-o măsură mai mică a pancreasului și prostatei.
Carnea roșie se înțelege a fi cea care provine din mușchiul mamiferelor: bou, vițel, porc, miel, capră sau cal.
Este considerat un consum excesiv să mănânci mai mult de 100/200 g de persoană și pe zi din această proteină.
Într-un studiu specific se observă că consumul de 100 g pe zi de carne roșie crește riscul de cancer de colon cu 17%.