Reinventarea dietei Paleo în 7 chei
O dietă strictă Paleo poate duce la creșterea grăsimii corporale și la un deficit de calciu
Miley Cyrus, Adriana Lima, Jessica Biel, Megan Fox Da Anne Hathaway sunt unele dintre fețele celebrităților care au făcut ca dieta Paleo să fie la fel de celebră, un mod de a mânca bazat pe o regulă, a priori, foarte simplă: „nu mâncați nimic care nu ar mânca o Om paleolitic ".
De când medicul american Loren Cordain a pus bazele acestei diete în cartea sa „Dieta Paleo” (și, de altfel, l-a transformat într-o afacere profitabilă), mii de adepți au apărat de ani de zile beneficiile consumului de mâncare la fel ca strămoșii noștri. Cu toate acestea, a noi cercetări asupra stilului de viață al acelor bărbați timpurii zdruncină bazele solide ale dietei paleo, reînvie dezbaterea despre adevăratele sale beneficii.
MAREA GRAȘĂ A DIETEI PALEO
Urmând modul presupus de a mânca bărbații din Preistorie, campionii dietei Paleo au legume proaspete, fructele, carnea iar peștele ca stâlpi de bază ai bucătăriei sale. De asemenea, mănâncă ouă sănătoase, crustacee, nuci, semințe și uleiuri (cum ar fi măsline), dar nu ar mânca niciodată cereale, leguminoase, lactate, cartofi, sare sau orice alimente rafinate sau procesate. Acest ultim aspect - evita produsele industrializate - îl face o dietă benefică pentru sănătate, în afară de faptul că, după cum demonstrează un grup de cercetători de la Universitatea australiană din Adelaide, nu are de fapt nimic de-a face cu modul în care mâncau în epoca paleolitică.
Conform acestui studiu recent, primele ființe umane au mâncat „ce au putut”. Instinctul de supraviețuire, în mod logic, le-a ghidat deciziile și analiza ADN-ului lor a dovedit că, în timp ce unele grupuri erau hrănite în principal cu carne (de la oi la rinocer), altele au urmat o Dieta 100% vegetariană, în funcție de locul în care locuiau. Prin urmare, așa cum explică medicul Laura Susan Weyrich, director al acestei cercetări, denumirea de „dietă paleo” ar fi greșit. Ar fi mai corect să-l numim doar „non-carb” (fără carbohidrați) deoarece „adevărata dietă Paleo este să mănânci orice este în mediul tău”.