Regula de cinci secunde cu mâncarea care cade, de ce firele de păr și părul gri și
La naiba și al naibii, este deja vineri! Și pentru a sărbători, vă aducem unul noua tranșă a biroului științific, instrumentul definitiv pentru a rezolva orice îndoială care îți vine în minte. Cei aleși de această dată au fost despre mâncarea care cade la pământ, firele de păr încarnate, posibilitatea de a deveni chel sau nu dacă ai părul gri și presupusele beneficii ale consumului de apă cu lămâie.
Că aveți în continuare în vedere acea întrebare specifică pe care Google nu o poate clarifica pentru dvs.? Nici o problemă! Întrebați-ne folosind chatbot-ul nostru WhatsApp (+34 644 229 319), e-mailul ([email protected]) sau rețelele sociale (atât Twitter, cât și Facebook). Sperăm să vă citim în curând. Și acum, să trecem la treabă!
Regula de cinci secunde este adevărată în cazul mâncării?
Ne-ați întrebat în ce este adevărat regula de cinci secunde, conform căruia, dacă mâncarea cade și este în contact cu solul mai puțin de cinci secunde, poate fi consumată în siguranță, deoarece bacteriile necesită mai mult timp pentru a se transfera de la o suprafață la aliment. Este un mit.
Acest lucru este afirmat de Beatriz Robles, dietetician-nutriționist și autorul cărții Eat safe eating everything (2020): „Timpul este doar un factor care afectează trecerea microorganismelor de la o suprafață la alimente. Contaminarea poate fi instantanee, care demontează teoria celor cinci secunde, după cum se poate vedea într-un studiu publicat în Microbiologia aplicată și de mediu ”, indică.
Alma Palau, președinta Consiliului general al colegiilor oficiale dietetician-nutriționiști, este de acord cu ea, care definește Maldita Ciencia regulile de trei sau cinci secunde ca „înțelepciune populară care trebuie alungată”. „Contactul, dacă există bacterii, se contaminează imediat, indiferent dacă timpul scurs este de trei, cinci sau șapte secunde ", adaugă el.
Într-un alt studiu citat de dieteticianul-nutriționist Daniel Ursúa, diferite suprafețe au fost contaminate cu salmonella și au verificat dacă timp de cinci secunde era suficient pentru ca două alimente (pâine și cârnați) să fie contaminate. Rezultatul a fost da. „Este logic să credem că factorul determinant este sarcina microbiană a suprafeței mai mult decât timpul de contact cu suprafața menționată ", indică Ursúa către Damn Science.
Există diferiți factori care influențează ceea ce se întâmplă atunci când mâncarea cade la pământ. De exemplu tipul de mâncare. Dieteticianul-nutriționist Elisa Escorihuela îi explică Maldita Ciencia: „Același transfer de microorganisme nu are loc într-un cookie (care este un aliment cu un conținut scăzut de apă) ca o bucată de pere (aliment cu un conținut mai ridicat de apă și care este un teren de reproducere excelent pentru microorganisme) ".
De asemenea, indică faptul că timpul va fi decisiv (cu cât timpul de transfer este mai mare) Da tipul suprafeței. "Suprafețele mai netede (cum ar fi o țiglă) vor transfera un număr mai mare de microorganisme decât suprafețele mai aspre, cum ar fi covorul", adaugă el.
Și în cele din urmă trebuie să țineți cont de înconjurător. Potrivit lui Escorihuela, pardoselile din bucătărie și baie conțin de obicei microorganisme mai patogene decât solurile care sunt în aer liber. Robles menționează că în bucătărie pot exista microorganisme pe care le aducem de pe stradă cu pantofii, de exemplu, din fecale de animale și urină.
Atunci, Când poți mânca ceva care a căzut pe podea? Robles afirmă că când poți a spala. „Dacă nu, mă tem că trebuie să se piardă”, spune el. Și dă următorul exemplu: „Dacă aruncați un fruct sau păstrăvul crud se scurge și ajunge pe pământ, îl puteți mânca dacă îl spălați mai întâi. Dar dacă îți scapi pâinea prăjită sau o tavă de miel fript, nu poți profita de ea ”.
La rândul său, Palau recomandă să nu consumați alimente care au căzut la pământ: „Bacterii coliforme, care poate proveni din fecale de animale, nu sunt îndepărtate cu apă și sunt foarte poluante ".
Și ce se poate întâmpla cu noi dacă mâncăm ceva care a căzut la pământ? Riscul de a mânca mâncarea Va depinde de caracteristicile individuale ale persoanei care îl consumă, de tipul de microorganism, de mâncare, de timpul de contact sau de natura suprafeței. Potrivit lui Robles, poate varia de la intoxicație alimentară moderat sever, cum ar fi salmoneloza, până la severă, cum ar fi cea cauzată de E. coli (o bacterie care poate provoca vărsături, crampe abdominale severe, diaree apoasă sau sângeroasă, oboseală și febră).
De ce firele de păr se chistează?
Ne-ați întrebat motivul pentru care firele de păr se enistează. Firele chistice apar atunci când unul crește anormal și rămâne în interiorul pielii în loc să iasă afară.
Dermatologul Inés Escandell González, care ne-a împrumutat superputerile sale, îi explică Malditei Ciencia că, în condiții normale, părul iese din piele într-un unghi acut. "Cu toate acestea, când îl îndepărtăm, vârful este de obicei mai ascuțit sau părul se retrage și poate fi introdus înapoi în piele. Odată ajuns în interiorul pielii, este recunoscut ca un element străin și apare inflamația. În plus, în multe cazuri poate exista și prezența bacteriilor ", indică.
Ángela Hermosa, membru al Academiei Spaniole de Dermatologie și Venereologie, îi explică lui Maldita Ciencia că există unele factori care contribuie la apariția firelor de păr încarnate. De exemplu, caracteristicile părului (mai ales când este gros și cret), obezitatea, fumatul sau cum să-l eliminați.
Conform relatării sale, se întâmplă mai ales persoanelor care se bărbieresc împotriva grâului pentru a accelera bărbieritul sau a celor care se ceruiesc. În Damn Science am explicat deja de ce este mai probabil ca bărbieritul să se întrupeze și de ce bărbieritul nu face părul să pară mai întunecat, mai gros sau mai puternic.