Reflecții asupra deșeurilor alimentare la domiciliu
Tigaie de dovlecei cu brânză și șuncă, un pariu pe „mai puțin este mai mult” în bucătărie
Cu ceai matcha, caramel sau fructe: prăjituri de ciocolată pentru a-i face pe iubiții dulci să se îndrăgostească
Stați departe de clișee, aceste preparate din pește au cel mai bun gust cu un pahar de vin roșu
Rețete cu foietaj sărat: 5 propuneri surprinzătoare
Piure de dovlecei, praz și morcovi, un trio de ingrediente care să atragă toate palatele
Împărtășiți Reflecții asupra deșeurilor alimentare la domiciliu
Ieri am pregătit niște macaroane simple și delicioase cu chorizo și roșii. Pentru a-i da o notă mai aromată, am vrut să le gratinăm cu puțină brânză rasă deasupra. M-am dus la frigider și a fost unul dintre plicurile tipice cu brânză rasă. L-am deschis și ca de multe alte ori a avut mucegai. Rezultatul, în coșul de gunoi. Din fericire am avut un alt pachet similar nedeschis și am putut să mănânc macaroanele așa cum mi-am dorit, dar m-a făcut să mă gândesc la o temă recurentă. Mancare irosita.
Este adevărat că astăzi aruncăm multă mâncare și este adevărat și că sunt milioane de oameni care nu mănâncă corect. S-ar putea crede că ar fi suficient pentru noi să mâncăm puțin mai puțin, astfel încât surplusul să meargă la cei care nu au. Din păcate, realitatea este mai complicată.
Multe dintre alimentele pe care le aruncăm în fiecare zi în bucătăriile noastre nu ar putea fi expediați niciodată în țări în care există malnutriție. Multe dintre lucrurile care ne fac rău sunt produse perisabile. De fapt, dacă ați participat vreodată la o campanie de colectare a alimentelor, veți ști că produsele neperisabile sunt întotdeauna solicitate de la noi, tocmai pentru că acestea sunt cele care își pot ajunge la destinație în condițiile de a fi consumate.
Întrebarea este Ce putem face în ziua noastră pentru a evita risipa? Adevărul este că îl avem complicat. Ca bucătari individuali, vom fi întotdeauna mult mai puțin eficienți la reciclarea produselor decât un restaurant sau un lanț alimentar. În cazul lor, le este mai ușor să își regleze comenzile și chiar dacă aruncă mâncare, pot controla mai multe evenimente neprevăzute. Într-o familie, acest lucru este mai complicat. Avem mai multe evenimente neprevăzute, copiii noștri nu vor să mănânce ceva, nu avem chef să gătim sau pur și simplu planificăm prost. În cele din urmă, setul tuturor acelor mici erori adăugate face risipa alimentară mult mai mare în sfera casnică.