Reduceți consumul zilnic de zahăr de bază pentru o dietă sănătoasă
Postat pe 22 februarie 2018 în Obiceiuri sănătoase
O dietă bogată în zaharuri dăunează sănătății, o mare parte a populației o știe. Dar ... știm dacă ținem cu adevărat zahărul la distanță? Putem identifica zaharurile adăugate în alimentele procesate?
Având în vedere că un consum ridicat de zahăr este legat de o bună parte a bolilor metabolice precum diabetul, obezitatea și numeroasele boli derivate din acestea, autoritățile de sănătate publică decid din ce în ce mai multe măsuri.
Ultimele măsuri promovate de Ministerul Sănătății (Plan de colaborare pentru îmbunătățirea compoziției alimentelor și băuturilor și alte măsuri 2017-2020) vor avea un impact nu numai asupra coșului de cumpărături, ci și asupra restaurantelor, alimentației colective, cantinelor școlare și automate, dar toate sunt încă insuficiente dacă nu sunt însoțite de educație nutrițională și programe de alimentație sănătoasă.
În plus, acestea nu se concentrează pe înlocuirea alimentelor procesate cu alimente reale, ci doar pe reducerea de zaharuri adăugate, sare și grăsimi saturate.
Puteți vedea în următorul infografic câteva dintre reducerile stipulate în plan.
Cu toate acestea, mai multe societăți științifice și experți în nutriție pun la îndoială eficacitatea reală a acestui tip de măsură și avertizează că poate chiar să încurajeze consumul acesteia, mesajul care ajunge la consumator este că de acum înainte alimentele procesate vor fi alimente „mai sănătoase”. Reducerea de 5 sau 10% care apare la unele produse nu este semnificativă. Ce înseamnă o reducere de 1 sau 2 g zahăr pentru alimentele care depășesc cu mult recomandările?
Care sunt recomandările?
Organizația Mondială a Sănătății recomandă reducerea consumului de zahăr gratuit. Ce este zahărul gratuit?
Zaharurile libere sunt considerate:
- Zaharurile adăugate sunt rafinate sau nerafinate (Da, zahăr brun, trestie, panela, de asemenea)
- Zaharurile prezente în mod natural în siropuri, miere și sucuri de fructe.
Care este cantitatea maximă recomandată de OMS?
Atât pentru copii, cât și pentru adulți, consumul de zahăr gratuit trebuie redus la mai puțin de 10% din aportul caloric total. Deși, o reducere sub 5% are beneficii suplimentare pentru sănătate.
Cu alte cuvinte, un adult care consumă aproximativ 2000 de calorii ar trebui să reducă consumul de zaharuri libere la mai puțin de 25g. Aceste 25g sunt echivalente cu aproximativ 6 bulgări de aproximativ 4g.