Recomandări pentru livrarea sigură a alimentelor la domiciliu

Livrarea la domiciliu a devenit soluția ideală pentru industria restaurantelor și lanțurile de servicii alimentare, deoarece le-a permis să continue să funcționeze în ciuda carantinei.
Pentru a obține o livrare sigură și fără coronavirus, trebuie să urmăm anumiți pași de la pregătire până la momentul în care mâncarea este primită acasă.
Chiar și după terminarea urgenței de sănătate, restaurantele trebuie să continue să ia măsuri preventive pentru a evita posibile infecții.

De când a început pandemia, sectorul restaurantelor și al serviciilor alimentare a fost afectat de criză, în special întreprinderile mici de alimente care depindeau de afluxul de oameni pe stradă.

Confruntat cu acest scenariu, lanțurile care au început să ofere livrarea la domiciliu au reușit să-și mențină funcționarea, deoarece reprezentau o soluție ideală pentru sute de persoane care au rămas în casele lor sau pentru cei care aparțin unor grupuri vulnerabile precum bolnavii și vârstnicii.

Potrivit cifrelor din recensămintele economice pregătite de Institutul Național de Statistică și Geografie (Inegi), în 2019 existau 610.590 de restaurante și lanțuri de servicii alimentare, lanțuri mari și hanuri mici sau afaceri de familie, acestea din urmă fiind cele mai afectate de pademic.

Livrări sigure de alimente

Când blocarea a forțat mulți oameni să apeleze la serviciile de livrare a alimentelor, au apărut și îngrijorări cu privire la primirea pachetelor care ar putea fi contaminate cu coronavirus.

În aprilie, Comisia Universitară pentru Atenție de Urgență a Universității Naționale Autonome din Mexic (UNAM) a raportat că boala nu se transmite prin alimente și că caracteristicile chimice ale alimentelor afectează virusul și nu permit supraviețuirea.

Cu toate acestea, există încă îngrijorare cu privire la ambalajele și ustensilele utilizate pentru transportul alimentelor la domiciliu.

Din acest motiv, va fi important ca, în mijlocul crizei, restaurantele și serviciile alimentare să înceapă să se gândească la noi modalități de operare pentru a realiza livrări fără contact și la modificarea protocoalelor pentru a asigura siguranța pe tot parcursul procesului.