Recomandări pentru evitarea exceselor alimentare în timpul Crăciunului Spitalul San Agustín
Dra. Isabel Pérez Caballero oferă o serie de sfaturi împotriva exceselor alimentare
Dr. Isabel Pérez Caballero ne spune despre ce înseamnă mâncarea în exces pentru sănătate în aceste zile. A venit Crăciunul, timpul întâlnirilor cu familia, prietenii, prânzurile de companie etc., un moment de sărbătorire și împărtășire și cum, este obișnuit în țara noastră, în jurul unei mese bune cu alimente bogate în calorii, tipice acestor date, gustoase feluri de mâncare, aperitive, dulciuri, ..., de asemenea, însoțite de băuturi alcoolice și/sau zaharate într-o măsură mai mare sau mai mică și pierderea orelor sau a regularității în somn. Dr. Pérez Caballero ne spune despre ce înseamnă excesele alimentare pentru sănătate în zilele noastre.
Excesele alimentare de Crăciun fac parte din peisajul tradițional al acestor sărbători; cu toate acestea, acestea trebuie evitate, deoarece constituie un factor de risc pentru sănătate. Acestea ar trebui să fie apreciate de toți oamenii, dar mai ales de cei cu patologii cronice, susceptibile de a se agrava în acest moment din cauza condițiilor de stres metabolic, neurologic și emoțional. (Hipertensiune, diabet, dislipidemie etc.)
O masă tipică pentru aceste date, de exemplu Ajunul Crăciunului și Crăciunul urmată de câteva ore, poate presupune un consum de până la 3000 Kcal, ceea ce este practic dublu față de necesarul de energie de 2 zile întregi (în medie) pentru o persoană. Acest exces caloric poate corespunde sfârșitului sărbătorilor de Crăciun cu o creștere de 2 până la 4 kg de greutate.
Pentru a vă face o idee despre aportul caloric al unor alimente obișnuite în aceste mese, colectăm câteva exemple oferite de SEEN (Societatea spaniolă de endocrinologie și nutriție): trei tartine de pateu: 150 de calorii; curcan umplut (250 gr): 516 calorii; creveți (100 gr) cu maioneză: 200 de calorii; un deget de nuga: 200 de calorii; o porție de roscón: 250 de calorii; cinci nuci: 160 calorii; și două pahare de vin: 130 de calorii.
Aceste excese calorice presupun un efort metabolic remarcabil până la punctul în care poate provoca răspunsuri acute cu decompensarea patologiilor anterioare. Există o creștere de 25% a urgențelor și internărilor în spitale, în acest moment, în principal din cauza crizei hipertensive, a diabetului decompensat, a crizei de gută și a diferitelor boli digestive precum gastrita, refluxul gastroesofagian, pancreatita, colica biliară și gastroenterita. În plus față de excesul de alcool și/sau lipsa somnului, care poate agrava alte patologii subiacente, cum ar fi epilepsia.