Războiul împotriva risipei de alimente euroXpress

Un sfert din toate caloriile derivate din alimentele cultivate pentru consumul uman sunt pierdute sau irosite, intenționat sau nu, conform noilor estimări. UE și-a stabilit obiectivul de a reduce risipa de alimente în jumătate până în 2020. Acum, că lipsa de alimente este văzută ca fiind normală, deși cererea pentru aceste produse în întreaga lume continuă să se extindă rapid, activiștii și experții în dezvoltare din Washington Call for Concerted National and Acțiune internațională.

Ultimul document de lucru pregătit în comun de Programul Națiunilor Unite pentru Mediu (PNUM) și Institutul Mondial de Resurse (WRI), o organizație dedicată mediului și dezvoltării cu sediul în capitala SUA, indică faptul că combinația de prețuri record și creșterea cererii de petrol au cauzat lumea să ducă un război pentru eficiența energetică și ceva similar se va întâmpla cu mâncarea.

Studiul estimează, de asemenea, că cantitatea de teren folosită pentru cultivarea acestor alimente irosite este echivalentă cu zona Mexicului și consumă 28 de milioane de tone de îngrășăminte. Cu toate acestea, motivele pentru această risipă de resurse sunt foarte diverse, variind de la ineficiențe în depozitarea în fermele rurale și în timpul transportului până la piață până la confuzia consumatorilor cu privire la ceea ce trebuie făcut cu mâncarea „veche”.

Noile descoperiri coincid cu lansarea unor statistici surprinzătoare privind gradul de foame în lume. Potrivit unei serii de studii publicate săptămâna aceasta în revista medicală britanică The Lancet, malnutriția este responsabilă pentru aproximativ 45% din totalul deceselor la copiii cu vârsta sub cinci ani, cu mult mai mult decât proporția de aproximativ o treime decât înainte se credea.

Craig Hanson, coautor al documentului de lucru WRI, explică faptul că „într-o mare măsură, amploarea acestui deșeu alimentar este un eșec tehnologic. De exemplu, în Africa există fermieri care încă nu au electricitatea de care au nevoie pentru depozitarea frigului. ' „Pe de o parte, putem spune că există multe modalități cu costuri reduse prin care donatorii pot ajuta în această situație. Dar, de asemenea, trebuie să recunoaștem că cercetarea agricolă pe probleme post-recoltare a fost mică, la doar 5% din investițiile totale. Acesta este un dezechilibru imens. Hanson subliniază că, chiar dacă donatorii și filantropii pot dubla acest număr, până la doar 10% din toate cercetările agricole, „va exista un câștig uriaș în caloriile disponibile pentru populație”.

Încă 10.000 de milioane

Având în vedere acest lucru, nivelurile de deșeuri alimentare par să fie în general similare între țările industrializate și cele în curs de dezvoltare. Aproximativ 56 la sută din deșeurile totale apar în țările bogate, în timp ce aproximativ 44 la sută apar în țările sărace. De fapt, Asia de Sud și de Sud-Est sunt responsabile de aproape un sfert din totalul deșeurilor alimentare mondiale, în timp ce țările din partea industrializată a continentului sunt responsabile pentru alte 28%.