Radiografiile cu ou de prepeliță sunt diferențele cu cele mai consumate în Spania
Dincolo de petele de coajă și mărime ... există diferențe la nivel nutrițional cu ouăle de pui?
În Spania, ouăle care se consumă cel mai mult sunt cele ale găinilor, de asemenea la nivel global (92% din total, potrivit Institutului pentru Studiile Ouălor). Dar aceștia au un tovarăș de raft care, deși mai puțin popular, este, de asemenea, obișnuit în bucătăria spaniolă: ouă de prepeliță, mai mici și cu coajă pătată. Acest soi nu este necunoscut, deși este de obicei văzut mai mult în pintxo-uri și tapas decât în mâncărurile de casă de zi cu zi. Deci, în acest moment merită să ne întrebăm, Există diferențe nutriționale între aceste două tipuri de ouă?, Asta ar putea explica de ce o clasă este consumată mai mult decât alta? Pentru a rezolva aceste întrebări, iată o analiză a ambelor alimente cu tabelele nutriționale în mână.
Știri conexe
În primul rând, analizăm proteine. Care ouă contribuie cu mai multă cantitate? In regula, atunci: oul de prepeliță mai are puțin. În timp ce în 100 de grame de ou de pui (aproximativ 2 ouă) există 12,5 grame de proteine, aceeași porție de ou de prepeliță (aproximativ 10 ouă) conține 13,1 grame. Așa cum a explicat EL ESPAÑOL în acest articol, proteinele furnizate de ou sunt de cea mai bună calitate, deoarece sunt cele care seamănă cel mai mult cu cele de care are nevoie corpul.
Dar grăsimile? În ceea ce privește lipidele, ambele tipuri de ouă oferă laceeași cantitate: 11,1 grame. În cazul ouălor de prepeliță, există puțin mai multe grăsimi saturate, 3,6 grame, comparativ cu 3,1 pentru pui. Dar, în termeni generali, din totalul grăsimilor furnizate de ambele tipuri de ouă, aproximativ 35% sunt grăsimi saturate și 65% sunt nesaturate, adică grăsimi bune. Dintre grăsimile nesaturate, cele mai multe sunt monoinsaturate, iar restul sunt polinesaturate, care sunt grăsimi bune pentru sănătatea cardiovasculară. Prin urmare, lipidele furnizate de ou sunt recomandat nutrițional.