Quinoa cu Tofu și Broccoli Sote cu sos de usturoi - Blogul vegan al lui Susi

Îmi place acest fel de mâncare pentru cină ca un singur fel de mâncare, este foarte reconfortant și amestecă două ingrediente care îmi plac, quinoa și broccoli.

Chiar dacă nu ești un iubitor de broccoli, în această rețetă vei fi surprins de aroma sa, este un pic întreg, crocant și cu o notă dulce. Puteți folosi și alte tipuri de legume precum bimi sau conopidă.

Tofu trebuie marinat, odată presat (astfel încât să piardă toată apa posibilă), într-un sos de soia, usturoi și sirop de agave, apoi se trece prin făină de porumb și se prăjește cu foarte puțin ulei de susan până când devine auriu.

De obicei am gătit quinoa din alte zile și profit de ea pentru cină, dar dacă nu ați gătit deja quinoa o puteți prepara așa cum indic în următoarea intrare: Cum să gătiți quinoa?

---