Puteți mânca șuncă în timpul sarcinii Vă rezolvăm îndoielile
Odată ce o femeie comunică că este însărcinată, una dintre primele fraze pe care le aude de obicei este „nu mai poți mânca șuncă” și este una dintre cele mai frecvente întrebări pe care le auzim în consultările noastre în timpul primei analize de sarcină. Dar este adevărat acest lucru? Poate o femeie însărcinată să mănânce șuncă sau nu?
Există femei care nu o încearcă pe parcursul întregii sarcini și altele care o fac. O mare majoritate dintre aceștia au înghețat anterior sub -22º timp de cel puțin 10 zile.
SEGO, Societatea Spaniolă de Ginecologie și Obstetrică, afirmă că o femeie însărcinată poate mânca șuncă atâta timp cât produsul a trecut printr-un lanț de producție controlat de Health.
cu toate acestea nu este necesar să congelați șunca atâta timp cât îndeplinește o serie de condiții. SEGO, Societatea spaniolă de ginecologie și obstetrică, a investigat în acest sens și afirmă că O femeie însărcinată poate mânca șuncă atâta timp cât produsul a trecut printr-un lanț de producție controlat de Health. Ceea ce nu ar trebui să mănânci este șuncă sau orice fel de cârnați populari de sacrificare din oraș, deoarece, deși porcul a trecut controlul, nu fiecare parte a animalului a fost analizată pentru a verifica dacă are toxoplasmoză.
Un studiu publicat în 2016 de cercetători de la universitățile din Granada și Valencia a concluzionat că metoda tradițională de sărare și întărire în producția de șuncă asigură eliminarea totală a parazitului, cu condiția respectării perioadei de maturare stabilită de reglementările actuale.
Pe scurt, putem spune că o femeie însărcinată poate consuma șuncă Serrano atâta timp cât a fost pregătită sub controale de sănătate, și cu cât este mai bună calitatea produsului, cu atât mai bine. Dacă înghețarea conferă o siguranță mai mare și femeia rămâne mai liniștită, o poate face și deși nu este necesar dacă produsul provine din lanțul de producție adecvat.
Dar alte alimente crude nevindecate?
În timpul sarcinii, dacă trebuie să evitați consumul de carne crudă sau slab gătită, în general, din cauza riscului de a contracta toxoplasmoza. Consumul de lactate crude prezintă, de asemenea, un risc de infecție cu listeria, deși cel mai normal este că produsele lactate pe care le găsim în magazine au fost supuse unui proces de sterilizare și pasteurizare. Trebuie să acordăm o atenție specială unor brânzeturi obținute din lapte crud, pe care femeile însărcinate ar trebui să le evite.