Puteți mânca prea multă varză murată

Statutul Statelor Unite ca societate eterogenă are multe avantaje, inclusiv plăcerea de a mânca alimente din multe culturi din întreaga lume. Considerat în mod obișnuit ca un fel de mâncare german, varză sau varză sarată, provine din China și rămâne un aliment de bază în multe țări din Asia și Europa. Varza verde conține mulți nutrienți sănătoși, dar consumul prea mult poate provoca efecte secundare pe termen scurt și disconfort.

Procesul de preparare a saramurii utilizate pentru varza murată necesită multă sare sau clorură de sodiu, care rămâne în produsul final. O cană de varză murată conține aproximativ 940 mg de sodiu. Această cantitate este echivalentă cu aproape 41% din aportul zilnic recomandat dacă sunteți sănătos și aveți sub 51 de ani. Dacă aveți tensiune arterială ridicată sau factori de risc pentru această afecțiune, o ceașcă de varză murată conține 63 la sută din 1.500 mg de sodiu recomandate zilnic. Consumul de prea multă varză acră vă poate pune cu ușurință peste aportul zilnic recomandat de sodiu, ceea ce poate provoca retenție de lichide, creșterea tensiunii arteriale sau ambele, mai ales dacă aveți boli renale preexistente sau tensiune arterială crescută. Alegerea varză murată cu conținut scăzut de sodiu, care conține aproximativ 435 mg de sodiu pe cană, vă ajută să reduceți aportul de sare din acest aliment.

---