Pui "tandoori; Arene Itziar

Puiul Tandoori este unul dintre felurile mele preferate din toate timpurile, bun de când îl știam. În casa mea nu era prea multă experiență cu mâncărurile indiene, până când am locuit în Madrid, în timp ce decideam ce produse se vând în magazin, știam cu adevărat mâncarea indiană.

Unul dintre furnizorii mei preferați era cel care vindea sosuri indiene, aveau totul și totul ușor și gata pentru nimic altceva de amestecat cu pui sau carne și câteva legume și, ca prin magie, ai avea un festin demn de un maharaja gata.

Prin produsele sale, el m-a învățat o lume de condimente pe care nu mi-o imaginasem niciodată, de-a lungul timpului a devenit una dintre bucătăriile mele preferate și în casa mea de astăzi nu este neobișnuit să mâncăm niște alimente cu tendințe indiene. Preferatul nostru continuă și va fi puiul tandoori.

Puiul Tandoori își ia numele nu din amestecul de condimente, ci din tipul de cuptor folosit, tandoor. Tandoor este un cuptor cilindric, de obicei din lut, deși există mai multe tipuri în funcție de zona în care este folosit.

---