Proteina din zer ajută la recâștigarea masei musculare la vârstnici
Consumul de suplimente nutritive cu scopul de a accelera recuperarea musculară după antrenament este comun în rândul unor sportivi. Unul dintre aceste produse, proteine din zer –Ce se obține din lapte de vacă și are o valoare biologică ridicată–, pare a fi deosebit de eficient pentru oameni batrani recuperați masa musculara care au pierdut după o perioadă de inactivitate din cauza bolii sau internării în spital.
Aceasta este principala concluzie a unui studiu realizat de oamenii de știință de la Universitatea McMaster și care a fost publicat în The American Journal of Clinical Nutrition. Cercetătorii au comparat efectele diferitelor suplimente proteice la adulții în vârstă, un sector al populației afectat de pierderea masei musculare și de forță sau sarcopenie, care poate avea consecințe precum echilibrul slab și riscul crescut de cădere și poate afecta capacitatea de a efectua sarcinile de zi cu zi.
Zerul sau proteinele din zer sunt bogate în toți aminoacizii esențiali
Studiul a inclus bărbați și femei cu vârste cuprinse între 65 și 80 de ani, care nu aveau diabet și nu fumau. Au fost împărțiți în două grupuri, fiecare dintre acestea luând o dietă care conținea 55% proteine din alimente și 45% proteine din suplimente, care erau fie proteine din zer, fie peptide de colagen.