Proprietățile și beneficiile uleiului de floarea-soarelui cu conținut ridicat de oleic; Botanic-online
Beneficii de ulei de floarea-soarelui cu conținut ridicat de oleic
Diferențe între uleiul de floarea-soarelui „normal” și uleiul de floarea-soarelui cu conținut ridicat de oleic
În comparație cu uleiul de floarea-soarelui „normal”, care se vinde în mod obișnuit în magazine, uleiul de floarea-soarelui cu conținut ridicat de oleic se păstrează mai bine. Acest lucru se datorează faptului că uleiul normal de floarea-soarelui este bogat în acid gras linoleic (omega 6), care se clasează mult mai ușor decât uleiul de floarea-soarelui cu un conținut ridicat de oleic, care este bogat în acid oleic (omega 9).
Mai mult, atunci când este aplicat la temperaturi ridicate, uleiul de floarea-soarelui cu conținut ridicat de oleic rezistă mai bine datorită faptului că este mononesaturat, în timp ce uleiul de floarea-soarelui „normal” are o rezistență mai mică, deoarece este polinesaturat.
Pentru ce este bun uleiul de floarea-soarelui cu conținut ridicat de oleic?
Uleiul de floarea-soarelui cu conținut ridicat de oleic este utilizat pe scară largă ca înlocuitor al grăsimilor trans hidrogenate și al grăsimilor animale la coacere, datorită stabilității sale și a predispoziției reduse la oxidarea prematură. Ceea ce ne oferă un conținut mai bun de grăsimi în alimentele care sunt făcute cu această grăsime mai sănătoasă.
În plus, uleiul de floarea-soarelui cu conținut ridicat de oleic, spre deosebire de uleiul de floarea-soarelui normal, prin faptul că nu furnizează atât de mult omega 6, nu ne va determina să dezechilibrăm relația pe care trebuie să o menținem între aportul de omega 6 și omega 3.
Acest raport ar trebui să fie de 4 la 1 (4 părți de omega 6 la 1 parte de omega 3). În acest fel, vom evita o creștere excesivă a acidului linoleic care va duce la o producție mai mare de acid arahidonic. Acest acid are un efect pro-inflamator asupra corpului nostru, deci ar putea ajuta la provocarea problemelor cardiovasculare.
Un alt beneficiu pe care ni-l oferă uleiul de floarea-soarelui cu conținut ridicat de oleic este acela că are și un conținut ridicat de vitamina E sub formă de tocoferoli și, prin urmare, ne va oferi și un efect antioxidant ridicat la nivel celular și membranar.
Ulei de floarea soarelui pentru diete de slăbit
La nivel caloric, datorită conținutului său de lipide, este unul dintre uleiurile care este cel mai puțin absorbit și rămâne impregnat în alimente.
Prin urmare, ca și în cazul uleiului de măsline, ingestia acestuia va implica o absorbție calorică totală mai mică, comparativ cu aceeași elaborare cu un alt tip de ulei care nu este în principal monosaturat.
Din acest motiv, este recomandat ca ulei alimentar în dietele de slăbit. (Mai multe informatii)
Dezavantaje ale uleiului de floarea-soarelui cu conținut ridicat de oleic
Uleiul de floarea-soarelui cu conținut ridicat de oleic nu este un produs „natural”. Obținerea sa a fost posibilă datorită modificărilor genetice ale semințelor normale de floarea-soarelui, pentru a-i oferi o serie de caracteristici pe care această plantă nu le conținea intrinsec.
Conținutul său original în grăsimi în principal polinesaturate a fost modificat către un conținut în principal monoinsaturat.
În acest fel, proprietățile lor nutriționale s-au schimbat, obținându-se, în același timp, o perioadă mai lungă de conservare și reducând viteza lor de oxidare.
Mai multe informatii pe ulei de floarea-soarelui cu conținut ridicat de oleic.
Proprietățile uleiului de floarea-soarelui cu conținut ridicat de oleic
Alte articole de interes
Materialul care este lucrat aici este informativ. În caz de îndoială, consultați medicul.
„Botanical-online” nu este responsabil pentru daunele cauzate de automedicație.
Acest site web folosește cookie-uri pentru a accesa, stoca și prelucra datele personale în timpul vizitei dumneavoastră. Puteți să vă retrageți consimțământul sau să anulați prelucrarea datelor în orice moment făcând clic pe „Mai multe informații” sau pe Politica noastră privind cookie-urile de pe acest site web.
Privire de ansamblu asupra confidențialității
Cookie-uri strict necesare
Cookie-uri publicitare
Cookie-uri de statistici
Politica privind cookie-urile
Botanical-online folosește cookie-uri pentru a stoca, accesa sau procesa informațiile personale ale utilizatorului pentru a îndeplini sarcini statistice, pentru a afișa reclame personalizate sau pentru simpla funcționare corectă a navigării utilizatorului.
Acestea sunt cookie-uri care sunt responsabile pentru păstrarea tuturor datelor legate de sesiunea utilizatorului (vizitați) pe site-ul web pentru a garanta un serviciu optim (generat de WordPress). Sunt singurele gestionate de noi.
Ele colectează informații despre reclamele afișate, ajută la îmbunătățirea și gestionarea corectă a afișării reclamelor pe serviciul web. Acestea sunt gestionate de Google DoubleClick. Puteți obține mai multe informații despre DoubleClick.