Proprietățile pepenelui verde Julia Velasco - Dietetician în Torrent
Îmi place pepenele verde, este unul dintre fructele mele preferate de vară și astăzi voi vorbi puțin despre el: proprietățile pepenelui verde. Să citim articolul!
Voi vorbi și despre subiectele care urmează acestui fruct delicios și răcoritor.
Să vedem de unde vine pepenele și câteva curiozități.?
Citrullus lanatus, numele tău comun pepene, acvamelon, pepene verde sau meló d’Alger din Valencia. Este un fruct al familiei Cucurbitaceae originar din Africa. În prezent, cultivarea sa s-a răspândit pe tot continentul.
Fructul plantei este mare, poate cântări 4 kg, deși recordul este de 86 kg. Interiorul este cărnos, suculent și dulce, de culoare roșie (datorită licopenului antioxidant), în general rotund și cu coaja netedă, cu o nuanță care variază între deschis la verde închis, deși există și dungi în două sau mai multe tonuri. Cele cu dungi sunt (triploide), în general nu conțin semințe, cu toate că cele de cultură tradițională (diploide) le conțin.
Semințele sunt bogate în proteine, oligoelemente precum zincul, manganul și mineralele precum magneziul și, de asemenea, vitamina E, așa că, dacă găsiți sâmburi în fruct, mâncați-le.
Pepenii verzi cresc în aer liber între sfârșitul primăverii și începutul verii, astfel încât fructele sunt la vârf pe tot parcursul verii și începutul toamnei. Cu toate acestea, pepenele verde este cultivat într-o seră, deci este ușor să aveți exemplare pe tot parcursul anului.
Și acum merg cu un subiect. Nu știu dacă v-ați auzit vreodată bătrânii spunând „Nu mâncați pepene verde noaptea veți avea coșmaruri” este una dintre cele mai auzite fraze ale copiilor, de fapt astăzi ei încă mă întreabă în consultare, pot avea pepene verde la noapte?
Ei bine, în general, pepenele verde este ușor de digerat, cu excepția cazului în care aveți o intoleranță.
Este adevărat că, dacă se consumă o cantitate mare după prânz sau cină, aceasta poate fi indigestă, dar se datorează faptului că conținutul său ridicat de apă poate dilua sucurile gastrice și întârzia digestia alimentelor, provocând o senzație de balonare, dar și aceasta apare atunci când ne consumăm prea mult lichide în timpul meselor.
Deci, dacă luați o porție moderată, nu veți avea probleme și, bineînțeles, nici coșmarurile 😉
În ceea ce privește, te îngrașă, ei bine, cu 21 Kcal pe 100 gr de produs, este hipocaloric și, de asemenea, este foarte bogat, corect?
Ce mai putem cere unui fruct?
Aici aveți un alt articol despre fructele și legumele de primăvară, în care este inclus acest fruct delicios. Nu uitați să consumați produse sezoniere și din apropiere.
Compoziția și evaluarea nutrițională a pepenelui galben la 100 gr:
- Energie (Kcal) 21
- Proteine (g) 0,4
- Carbohidrați (g) 4.5
- Fibra (g) 0,5
- Apă (g) 94,6
Minerale:
- Calciu (mg) 7 10
- Fier (mg) 0,3
- Iod (µg) Tr Tr 140 110 (depinde de zona de creștere)
- Magneziu (mg) 11
- Zinc (mg) 0,1
- Sodiu (mg) 4 6.2
- Potasiu (mg) 120
- Fosfor (mg) 5.5