Proprietăți portocalii și beneficii pentru sănătate Fructul pasiunii
Portocala este una dintre cele mai consumate citrice de pe întreaga planetă datorită aromei sale extraordinare, aromelor și mai ales pentru proprietățile sale nutritive care sunt foarte benefice pentru sănătatea noastră.
Index de conținut
Ce este portocaliu?
Portocala este un fruct acru care provine din diferite tipuri pomi fructiferi din genul citric precum portocala dulce (Citrus × sinensis) și portocala amara (Citrus × aurantium) în principal. Există, de asemenea, alte tipuri de portocali hibrizi ai căror fructe sunt și portocale și care provin din regiuni din est precum India, Vietnam sau China.
Portocala obișnuită pe care o găsim în mod obișnuit pe piețele noastre provine din portocalul dulce (Citrus × sinensis). Acest tip de portocală este cel mai cultivat și de unde provine unul dintre cele mai consumate citrice de pe planetă.
Portocalele se caracterizează în principal prin a fi alimente bogate în vitamina C, flavonoide și uleiuri esențiale.
Este un hesperidiu cu o pulpă foarte suculentă și cărnoasă, împărțită în segmente, precum mandarina. Coaja sa este portocalie, cu o coajă mai mult sau mai puțin groasă, dură și aspră, în funcție de tip.
Soiuri de portocale
După cum am explicat deja, portocalele sunt în principal împărțite în doi băieți grozavi:
Portocale dulci
Aceste tipuri de portocale sunt cele mai frecvente și pe care le găsim mai ușor pe piețele noastre. În cadrul acestui tip găsim trei grupe:
Linii genealogice
Consumul său recomandat este pentru sucda, din moment ce are mult suc. Are pielea fină și netedă. Este caracteristic culoarea sa portocalie cu atingeri granate. Este exclusiv regiunilor mediteraneene. În cadrul acestui tip putem găsi următoarele soiuri: Doble Fina, Entrefina și Sanguinelli.
alb
Sunt cele mai consumate. Sunt folosite și pentru fructe de masă sau pentru sucuri. Este un tip foarte versatil de fructe cu proprietăți excelente. În cadrul acestui tip putem găsi următoarele soiuri: Valencia Late, Barberina, Comuna, Cadenera, Salustiana, Castellana și Berna. Soiul Valencia Late este cel care este colectat ulterior din copac și poate dura până la sfârșitul lunii iunie.
Buric
Nu conțin semințe, așa că sunt foarte recomandate pentru consumul direct. Au multe fibre și dimpotrivă nu prea au suc. Consumul său este recomandat crud și proaspăt. În cadrul acestui tip putem găsi următoarele soiuri: Navel Lane Late, Navelina, Washington Navel, Thomson, Newhall, Navelate și Ricalate.
Portocale amare
În cadrul acestui grup găsim cel mai important și cunoscut soi, Sevillana. Dimensiune medie și piele aspră. După cum indică și numele grupului său, are un gust amar. Uneori este folosit ca element decorativ datorită culorii sale strălucitoare.
Originea portocalei
Este dificil de știut cu siguranță unde este originea acestor fructe. Anumite relatări istorice de referință îl localizează regiuni din China și Japonia de unde se extinde în alte regiuni odată cu extinderea culturilor.
Acest fruct este introdus în Peninsula Iberică de cultura arabă. Atât mandarinele, cât și portocalele din Valencia sunt cele mai cunoscute din Spania.
Cum mănânci portocale?
Cel mai bun mod de a mânca portocale este crud și proaspăt, deși soiul amar este destul de neplăcut să mănânci în acest fel. Din acest motiv, soiul Sevillana este folosit pentru a prepara gemuri, sosuri sau lichioruri. În plus, este utilizat pe scară largă ca pansament pentru prepararea alimentelor precum măslinele.
Portocala dulce, pe lângă faptul că este crudă, este folosită în diferite rețete. Pielea este folosită în diferite rețete dulci, înlocuind coaja de lămâie. Este important să spălați bine pielea înainte de ao folosi. Este posibil să puteți transporta un strat de ceară pentru conservare, fungicide sau alte componente chimice.
Recomandăm întotdeauna ca fructul să fie organic.