Proprietăți portocalii Fructe CONSUMATOR EROSKI
Proprietăți
Portocala este fructul portocaliului dulce, un copac care aparține genului Citrus din familia Rutáceas. Această familie cuprinde peste 1.600 de specii. Genul botanic Citrus este cel mai important din familie și este format din aproximativ 20 de specii cu fructe comestibile, toate foarte abundente în vitamina C, flavonoide și uleiuri esențiale. Fructele, numite hesperide, au particularitatea că pulpa lor este alcătuită din numeroase vezicule pline de suc.
Portocalul dulce este cel mai cultivat dintre toate citricele, fiind cea mai importantă specie din genul Citrus. Este urmat ca importanță de rudele sale cele mai apropiate: mandarine, lămâi, grepfrut, tei și kumquat. Arborele dulce portocaliu nu trebuie confundat cu cel amar (Citrus aurantium L.), cultivat din cele mai vechi timpuri ca arbore ornamental și pentru a obține parfumuri din fructele sale.
Proprietăți nutriționale
Din compoziția sa nutrițională, valoarea sa energetică scăzută se remarcă, datorită conținutului ridicat de apă și bogăției sale de vitamina C, acid folic și minerale precum potasiu, magneziu și calciu. Acesta din urmă este greu absorbit de corp. Conține cantități apreciabile de beta-caroten, responsabilă pentru culoarea sa tipică și cunoscută pentru proprietățile sale antioxidante; Pe lângă acizii malic, oxalic, tartric și citric, acesta din urmă îmbunătățește acțiunea vitaminei C. Cantitatea de fibre este apreciabilă și se găsește în principal în partea albă dintre pulpă și coajă, astfel încât consumul său favorizează tranzitul intestinal.
Vitamina C este implicată în formarea de colagen, oase și dinți, celule roșii din sânge și favorizează absorbția fierului din alimente și rezistența la infecții. Provitamina A sau betacarotenul se transformă în vitamina A în corpul nostru pe măsură ce are nevoie de ea. Această vitamină este esențială pentru viziune, starea bună a pielii, părului, mucoaselor, oaselor și pentru buna funcționare a sistemului imunitar. Acidul folic este implicat în producerea de celule roșii și albe din sânge, în sinteza materialului genetic și în formarea anticorpilor sistemului imunitar. Potasiul este un mineral necesar pentru transmiterea și generarea impulsului nervos și pentru activitatea musculară normală, acesta intervine în echilibrul apei din interiorul și exteriorul celulei. Magneziul este legat de funcționarea intestinului, a nervilor și a mușchilor, face parte din oase și dinți, îmbunătățește imunitatea și are un efect laxativ ușor. Acizii malic și citric au o acțiune dezinfectantă și alcalinizează urina.
| Calorii | 36.6 |
| Carbohidrați (g) | 8.9 |
| Fibra (g) | 2.3 |
| Potasiu (mg) | 200 |
| Magneziu (mg) | 15.2 |
| Calciu (mg) | 41 |
| Vitamina C (mg) | 50.6 |
| Acid folic (mcg) | 38.7 |
| Beta-caroten (provitamina A) (mcg) | 49 |
| mcg = micrograme | |
Proprietăți de sănătate
Portocalele, datorită gustului plăcut și proprietăților răcoritoare, sunt unul dintre principalele fructe de masă și sunt foarte populare și consumate de întreaga populație. Sucul de portocale este de obicei prima aromă de fructe pe care o gustă bebelușii și este singura contribuție suplimentară a vitaminei C la dietă, printre alți nutrienți, după 5 luni. Sunt dimensionate în mod ideal pentru consum individual, iar coaja lor protejează pulpa și împiedică deteriorarea interiorului, astfel că au avantajul că pot fi luate oriunde și consumate în orice moment al zilei.