Proprietăți nutritive de pepene verde - A în verde - mediu de informare agricolă
Proprietățile nutriționale ale pepenelui verde
Este un fruct originar din Africa de Sud și face parte din dieta mediteraneană de mai bine de 300 de ani.
În mod tradițional, pepenele verde a fost utilizat medicamentos pentru a fi moderat diuretic, eficient în cazurile de pietre la rinichi, reducând hipertensiunea, prevenind disfuncția erectilă, ca antioxidant, benefic pentru ficat și eficient în tratarea icterului și a giardiozei.
Licopenul conferă pulpei culoarea roșie. De fapt, cu cât fructul este mai matur, cu atât vor avea mai mulți licopeni, beta-caroten și fenoli antioxidanți.
Așa cum s-a văzut în cazul roșiilor, licopenul este un puternic antioxidant, a cărui acțiune principală este de a preveni bolile cardiovasculare, precum și degenerarea maculei și apariția cataractei. După cum se reflectă în tabel, are și un conținut considerabil de luteină, ceea ce sporește acțiunea sa benefică asupra vederii.
În acest sens, trebuie amintit că smoothie-ul de pepene verde este cel mai potrivit mod de a absorbi licopenul.
Stabilitatea licopenului în fructele tăiate poate rămâne stabilă timp de până la două zile. De asemenea, are o cantitate semnificativă de vitamina C, potasiu, calciu, magneziu și fosfor.
În ciuda a ceea ce v-ați putea aștepta, pepenele verde nu este atât de caloric pe cât se crede popular. De fapt, are jumătate din zahărul unei porții echivalente, de exemplu, de măr. Cu toate acestea, în cazul pepenelui, zahărul este practic singurul element care îi conferă aroma sa caracteristică, în timp ce în cazul altor fructe similare, acesta este mascat cu multe alte componente.
Adevărata valoare nutritivă se găsește în coajă, în acea parte albă pe care o lăsăm întotdeauna pe farfurie.
Numeroase substanțe cu activitate biologică benefică pentru sănătate au fost găsite în coaja de pepene verde.