Proprietăți de sirop de agave, calorii și
În încercarea de a găsi un substitut pentru zahăr, sirop de agave Este de obicei propus ca o alternativă sănătoasă și foarte recomandat ca alternativă pentru cei care doresc să slăbească. Este cu adevărat corect sau poate fi mai rău decât zahărul?
Astăzi, în orice supermarket de pe raftul de zahăr, miere și alți îndulcitori, puteți găsi acest produs, care este, de asemenea, utilizat pe scară largă în multe alimente și băuturi tipic preparate cu zahăr. Stiu proprietățile siropului de agave iar dacă într-adevăr servește la slăbit. Cunoașteți în acest articol întregul adevăr!
Ce este siropul de agave și la ce servește?
Sirop de agave, cunoscut și sub numele de nectar de agave sau sirop de agave, este produs din planta cu același nume. A plantă care crește în principal în Mexic.
Din frunzele sale sapă, un lichid care, după ce fierbe câteva ore, capătă consistența unui sirop maro și un gust dulce.
Cu cât siropul este mai întunecat, cu atât aroma de caramel este mai dulce și mai puternică. Aproape tot zahărul pe care îl conține este fructoză (zahăr din fructe), deci siropul de agave are un capacitate mai mare de îndulcire decât zahărul.
Cum se folosește?
Are o consistență similară mierii, dar mai lichid, deci se dizolvă rapid. Aroma sa neutră îi permite să fie folosit ca înlocuitor al zahărului normal, pentru îndulcirea băuturilor calde și reci, iaurturilor, în rețete, clătite, deserturi etc.
Cu toate acestea, în rețetele gătite precum budinci, prăjituri, textura aluatului poate să nu fie aceeași, de aceea se recomandă înlocuirea doar a unei părți din zahărul din rețetă. în aceste cazuri.
Echivalența zahărului și a siropului de agave
Deoarece îndulcește mai mult decât zahărul, cantitatea care trebuie utilizată ar trebui redusă. 100 de grame de zahăr simplu sunt egale cu 75 de grame de sirop de agave.
În acest caz, pentru a converti o cantitate de zahăr normal în aceeași cantitate de sirop de agave, înmulțiți cu 0,75. Cantitatea de zahăr x 0,75 = Cantitatea necesară de sirop de agave (în g).
Se agită proteinele
Este cu adevărat necesar să beți shake-uri proteice pentru a câștiga masa musculară?
Proprietățile siropului de agave
În continuare am de gând să vă vorbesc despre diferit proprietățile siropului de agave, dar înainte de aceasta, este un bun substitut pentru zahăr?
Siropul de agave este o alternativă sănătoasă la zahăr pentru îndulcire?
În general recomandat ca o alternativă sănătoasă la zahăr din aceste motive:
- Este mai dulce decât zahărul, deci durează mai puțin pentru a îndulci.
- Ia o indice glicemic mai mic decât zahărul, ceea ce o face mai puțin bogată în insulină. Cu cât sunt mai puține vârfuri de insulină în sânge, cu atât mai bine pentru pierderea în greutate. Deci, siropul de agave este recomandat și pentru diabetici
- Are mai puține calorii decât zahărul.
Toate acestea sunt adevărate și, deși poate părea că sunt doar avantaje, trebuie să ținem cont de unele nuanțe.
Pentru a o înțelege mai bine, trebuie să știm că siropul de agave este compus aproape în întregime din fructoză și, prin urmare, este mai dulce decât zahărul de masă, care este compus din zaharoză (un amestec de fructoză și glucoză).
Indicele glicemic al siropului de agave
Deoarece este bogat în fructoză, are un indice glicemic scăzut de numai 20. Zaharul de masă este de 70. Cu cât indicele glicemic al unui aliment este mai mare, cu atât crește nivelul glicemiei.