Proprietăți de nap; Botanic-online
Caracteristicile Brassica napus var. napus
Ce este napul?
ridiche Este o legumă rădăcină care se consumă în principal în Europa. Este o plantă din familia Cruciferous, aceeași familie căreia îi aparțin alte legume precum broccoli, varză sau ridichi.
Ce parte a plantei este consumată?
rădăcină a plantei se recoltează când este încă fragedă. Acesta este îngroșat (napiform), rotunjit și fraged. Pielea este albă sau mov, iar pulpa este albă.
Ce gust are napul?
aroma cruda de nap este condimentata și pătrunzătoare, similar cu ridichi. Când este gătit, capătă o aromă mai blândă, care poate aminti de broccoli sau conopidă.
Este o puternic picant, Deoarece napul este unul dintre cruciferele cu cel mai mare conținut de glucozinolați (componente medicinale cu aromă picantă). Prin urmare, napul crud poate enerva stomacuri sensibile, și nu este recomandat în cazurile de gastrită.
Cum consumi napul?
În general se consumă crud în salate. De asemenea, este gătit pentru a însoți leguminoasele și cerealele, sau în supe și supe.
Tipuri de napi
Se disting două tipuri de napi: napi adevarati si gulie.
Napi Una dintre ele este prezentată tăiată în jumătate.
- napi adevarati (Brassica napus var. Napus) au rădăcini îngroșate rotunjite de culoare albă, roșiatică sau purpurie. Frunzele foarte împărțite și mari sunt comestibile și sunt cunoscute sub numele de napi. Acestea au fost cultivate din cele mai vechi timpuri în zonele temperate din Europa.
- gulie sau rutabaga (Brassica napus var. Rapifera = Brassica napus var. Napobrassica) sunt plante asemănătoare cu napii, deși frunzele sunt mai fine și mai strălucitoare, iar rădăcinile au carne galbenă sau albă. Această specie a fost formată dintr-o încrucișare între rapiță (Brassica napus) și varză (Brassica oleracea). Se cultivă în principal în zone reci din Europa.
Proprietăți de nap
- Navele sunt bogate în carbohidrați și minerale, în principal. Datorită conținutului său ridicat de apă, aportul de energie este redus, fiind o legumă potrivit îndiete de slăbire și diabet.
- Napul este de obicei combina culeguminoase și cereale pentru a crește aportul de proteine și pentru a compensa deficiențele de aminoacizi din alimente.
- O componentă proeminentă în nap este fibră. Napul are fibre care beneficiază de ritmul intestinal, precum și componente medicinale care previn cancerul de colon.
- Rădăcina brută este foarte bogat în vitamina C. Un exemplu, 100g. de nap conține 20mg. din această vitamină, adică, o treime din necesarul zilnic de vitamina C la adult. Se ia de obicei ras în salate demachiante, mai ales în dieta sportivilor sau în dietele anti-îmbătrânire.
- Datorită conținutului său mineral, napul este un ingredient alcalinizant, de curățare și diuretic.
- Napul este sărac în folate, deși frunzele sale, napii, sunt un aliment popular pentru femeile însărcinate datorită lor conținut ridicat de acid folic.
Cui i se recomandă să mănânce nap?
Este important să consumi navă și napi în diete pentru osteoporoză, deoarece este un aliment remineralizant și bogat în calciu. napi Pot fi consumate crude sau gătite și sunt un aliment foarte hrănitor, bogat în vitamine și minerale.
Tradiţional, napul este un aliment care ajută la ameliorarea problemelor bronșice.
Pentru a lor proprietăți diuretice și detoxifiante, consumul de napi este recomandat persoanelor cu gută și reumatism.
Proprietăți medicinale de nap
Compoziția nutrițională a napului
| Nutrient | Cuprins |
| Calorii (kcal.) | 27 |
| Carbohidrați (g.) | 4.4 |
| Proteine (g.) | 0,9 |
| Grăsime (g.) | 0,1 |
| Fibre (g.) | 1.8 |
| Vitamine | |
| Vitamina C (mg) | douăzeci și unu |
| Vitamina B1 sau tiamina (mg) | 0,04 |
| Vitamina B2 sau riboflavina (mg.) | 0,03 |
| Vitamina B3 sau niacina (mg) | 0,55 |
| Vitamina B6 sau piridoxină (mg.) | 0,09 |
| Folați (mcg.) | 14.5 |
| Minerale | |
| Calciu (mg) | 30 |
| Magneziu (mg) | 27 |
| Fosfor (mg) | unsprezece |
| Sodiu (mg) | 67 |
| Potasiu (mg) | 191 |
| Fier (mg) | 0,30 |