Proprietăți de anason stelat, beneficii și contraindicații - Mai bine cu sănătatea

Anasonul stelat este unul dintre cele mai populare ingrediente atât în gastronomie, cât și în medicina naturală. Forma frumoasă de stea cu 8 colțuri și aroma de anason o fac un ingredient obișnuit în multe ceaiuri de plante și remedii pentru tuse, răceli sau probleme digestive.

Nu trebuie confundat cu anasonul verde, deoarece plantele sale nu fac parte din aceeași familie. Cu toate acestea, la nivel practic, împărtășesc multe dintre componentele și proprietățile lor. În articolul următor descoperim ce sunt și cum pot fi utilizate în siguranță.

Anason stelat

Sub denumirea științifică de Illicium verum, sunt cunoscuți atât copacul, cât și fructul anasonului stelat. Este originar din sudul Chinei, Coreei și Japoniei, unde a fost semănat în temple și cimitire. Utilizarea sa este frecventă în medicamentele tradiționale orientale pentru a îmbunătăți digestia și a proteja împotriva infecțiilor.

În China, are și o slujbă istorică în gătit și face parte dintr-un amestec obișnuit cunoscut sub numele de „5 condimente”. Odată cu sosirea sa în Europa, începe să facă parte din producția de budincă și siropuri și este folosit pentru a face o mare varietate de băuturi spirtoase, cum ar fi Ouzo în Grecia sau Sambuca italiană.

Care sunt proprietățile sale?

Plantele medicinale prezintă în compoziția lor o serie de principii active care le conferă capacitatea lor terapeutică. Ca o regulă generală, acestea sunt utilizate pentru a îmbunătăți unele boli sau simptomele lor. În cazul anasonului stelar, cele mai proeminente componente sunt următoarele:

Uleiuri esentiale: anetol, limonen și estragol.
Flavonoide: quercetin.
Lignani.
Terpene.
Acizi organici: shikimic și kinic.
Alcooli: linalool.
Taninuri.
Pectine și mucilagii.

Datorită contribuției sale la aceste substanțe, acest condiment are o serie de proprietăți specifice pentru sănătate. Una dintre cele mai recunoscute este capacitatea sa antivirală. Acidul shikimic este unul dintre ingredientele principale ale medicamentului Tamiflu utilizat pentru combaterea gripei aviare.

Aceasta este completată cu o acțiune insecticidă, antifungică, antihelmintică, antimicrobiană și antibacteriană remarcabilă împotriva unor agenți patogeni precum E.Coli, Salmonella sau Clostridium. De asemenea, este investigat ca un posibil tratament pentru toate acele bacterii care au devenit rezistente la antibiotice comune.

Alte proprietăți care ar trebui evidențiate sunt următoarele:

Digestiv și eupeptic: stimulează secrețiile gastrice și favorizează digestia.
Carminativ: ajută la expulzarea gazelor intestinale.
Expectorant și antiseptic al căilor respiratorii.
Analgezic.
Sedativ.
Antioxidant.
Antiinflamator.

Beneficiile anasonului stelat pentru sănătate

Multe dintre beneficiile anasonului au fost exploatate în medicina tradițională chineză și Ayurveda. De fapt, acestea sunt în prezent cercetate în știința modernă. Datorită acestui fapt, utilizarea sa este din ce în ce mai acceptată ca adjuvant pentru unele boli și afecțiuni comune. Pentru ce este?

Disconfort al sistemului digestiv

Anason stelat îmbunătățește digestiile grele, deoarece stimulează secrețiile stomacale. Este recomandat în cazurile de dispepsie hiposecretorie (disconfort și durere în partea superioară a stomacului) și cu pierderea poftei de mâncare.

În același timp, remediile cu acest fruct favorizează expulzarea gazelor din sistemul digestiv. În consecință, balonarea abdominală și flatulența scad. În plus, este un bun remediu pentru a trata colicile și spasmele derivate din digestia slabă.