Proprietăți de agrișe, valori nutriționale, calorii
Agrișe: proprietăți, valori nutriționale, calorii.
Cuprins
L 'Coacăze Este rodul plantei Ribes grussularia. Bogat în vidamine și polifenoliși diuretic, detoxifiere și ajută la contracararea îmbătrânirii pielii. Să aflăm mai bine.
> 1. Proprietăți și beneficii ale agrișelor
> 2. Calorii și valori nutriționale ale agrișelor
> 3. Aliat al
> 4. Descrierea și varietatea plantei
> 5. Curiozități despre agrișe
Proprietățile și beneficiile agrișelor
Fructul agrișei este foarte bogat în ingrediente active, cum ar fi vidamine (inclusiv Vidamina C), dar și fibre și pectine, acizi organici precum malic, salicilic și tartric, precum și diferite tipuri de polifenoli.
Are mai multe proprietăți comune cu restul fructelor de subpădure, precum și efecte specifice pentru fiecare fruct. Studiile efectuate în cadrul proiectului InterBerry (Proiect integrat interdisciplinar pentru îmbunătățirea calitativă a fructelor mici și studiul produselor noi procesate cu valoare adăugată ridicată) au făcut posibilă caracterizarea în 2004 a unui total de 271 de probe de fructe mici de diferite soiuri pentru conținutul total de polifenoli reactivi și 248 fructe pentru conținutul total de antociani.
În general, s-au observat variații considerabile ale concentrațiilor în funcție de specie și, în multe cazuri, de asemenea, în funcție de diferitele soiuri.
Din datele analitice obținute, boabele cu cel mai mare conținut total de polifenoli par să fie coacăz negru cu aproximativ 5.700 mg/kg, urmată de căpșună cu 5.000 mg/kg, coacăz roșu (3.700 mg/kg), mure (3.500 mg/kg), coacăz alb (3.300 mg/kg), afine gigant (3.200 mg/kg) mg/kg), zmeură albă (2.400 mg/kg) și zmeură roșie (2.000 mg/kg).
S-au înregistrat conținuturi medii mai mici, deși încă foarte semnificative în comparație cu fructele în general, pentru coacăzele roșii (1.700 mg/kg), coacăzele albe (1.600 mg/kg) și, în cele din urmă, pentru căpșuni (1.500 mg/kg).
Calorii și valorile nutriționale ale agrișelor
100 g de coacăze conțin 44 de calorii.
În plus, pentru 100 g de produs avem:
- Lipide 0,6 g
- Sodiu 1 mg
- Potasiu 198 mg
- Glucidi 10 g
- Fibre alimentare 4,3 g
- Proteine 0,9 g
- Vidamin A 290 UI
- Vidamin C 27,7 mg
- Calciu 25 mg
- Ferro 0,3 mg
- Magneziu 10 mg
Aliat al
La fel ca alte fructe de pădure, se adaugă agrișe aport scăzut de calorii (aproximativ 40 kcal la 100g de fructe proaspete), de asemenea, o serie de caracteristici care fac din acest fruct un aliat excelent pentru sănătatea și bunăstarea corpului nostru. Mai ales că zaharurile pe care le conțin (levuloză și glucoză), responsabile de dulceața lor, sunt, de asemenea, tolerate de diabetici (atâta timp cât nu exagerați).