Proprietăți, beneficii și modalități de a consuma semințe de in
Semințele de in sau de in sunt obținute de la o plantă cu același nume, a cărei cultivare este răspândită la nivel mondial. De obicei se comercializează două tipuri: lenjerie maro și aurie. Deși din punct de vedere nutrițional acestea diferă cu greu, inul auriu este oarecum mai dulce.
Aceste semințe sunt cunoscute în special ca fiind o sursă excelentă de fibre pentru a ajuta la combaterea constipației. Bogate în substanțe nutritive esențiale pentru sănătatea noastră, precum fierul, fosforul, zincul sau vitamina E, ele au și multe alte proprietăți.
1. Conținut ridicat de acizi grași Omega 3
Semințele de in sunt alimentele de origine vegetală cele mai bogate în Omega 3.
Acizii săi grași sunt depozitați și transformați în EPA și DHA, cu o mare putere antiinflamatoare.
Consumul acestui acid gras este legat de o reducere a colesterolului LDL și a vâscozității sângelui, fiind astfel benefic pentru combaterea bolilor cardiovasculare și reducerea tensiunii arteriale.
Pe lângă acești acizi grași, semințele de in sunt bogate în alți compuși care ajută la reducerea colesterolului, cum ar fi lecitina sau fibrele.
Cunoscute pentru proprietățile lor antiinflamatorii, omega 3 sunt foarte utile pentru ameliorarea durerii asociate cu probleme articulare precum artrita și alte boli cu procese inflamatorii, precum și pentru ameliorarea sindromului premenstrual și a umflării sânilor asociate cu această fază a perioadei.
2. Sursa lignanilor
Tot aici, semințele de in apar în partea de sus a listei de alimente bogate în acești compuși antioxidanți.
Numeroase investigații asociază consumul de alimente bogate în lignani cu un risc mai mic de cancer de sân și de prostată.