Profiterole perfecte cu umplutură de frișcă cu caș portocaliu

Dacă sunteți în căutarea unui paste delicioase, care nu este greu de făcut, dar care este impresionant de servit, acestea Profiterole cu umplutură de frișcă cu coajă portocalie sunt doar biletul. Un cuvânt pentru cei înțelepți, cu toate acestea, poate doriți să faceți un lot dublu, deoarece vor fi devorați rapid.

Dacă ați fost intimidat făcând profiterole de casă (alias Eclairs), sunt aici astăzi pentru a vă îndepărta unele frici și pentru a vă arăta cât de ușor sunt.

De asemenea, nu veți avea nevoie de echipamente speciale de bucătărie. Practic tot ce ai nevoie este o cratiță și o lingură de lemn. Cu toate acestea, dacă aveți un mixer de stand (sau robot de bucătărie), acesta vă va salva mușchii brațului dintr-un antrenament destul de intens.

* * Vă rugăm să rețineți - card de rețetă imprimabil Cu instrucțiuni detaliate, măsurători complete ale ingredientelor și informații nutriționale. a face Profiterole cu umplutură de frișcă cu coajă portocalie Este disponibil aproape de sfârșitul acestei postări.

Ingrediente pentru prepararea chiterilor de patiserie;

Făină universală
Unt
Ouă
Apă
Sare

Ustensile de bucătărie pentru fabricarea de choux en profiteroles;

Tigaie de dimensiuni medii
Lingura de lemn
Bate (opțional)
Baterie stand (opțional)
Robot de bucătărie (opțional)
Foaie de copt
Lingura de masa
Geantă de patiserie (opțional)
Sfat rotund de patiserie (opțional)
Hârtie pergament sau covor de silicon
Cuțit sau frigărui

Ingrediente pentru a face frisca de caș portocaliu;

Crema groasa
caș portocaliu (Magazin cumpărat sau de casă)
Boluri de zahăr
Extract pur de vanilie
coaja de portocala

Caș portocaliu de casă

Echipament de bucătărie pentru prepararea frisca de caș portocaliu.

Baterie de stand cu accesoriu pentru bici (opțional)
Castron mare
Tel
Lingura sau spatula de lemn.
Pahare și linguri de măsurare

Frisca de caș portocaliu este delicioasă în tot felul de deserturi.

Sfaturi pentru a face produse de patiserie choux de casă;

Aduceți ouăle la temperatura camerei înainte de a începe.
Nu preparați prea mult amestecul de unt și apă. Gatiti la foc mic pana cand untul s-a topit complet. Opriți focul sub tigaie.
Adăugați rapid făina în amestecul de unt/apă și apoi amestecați ca nebunul până când aluatul formează o bucată mare. * Notă: agitarea puternică va ajuta la dezvoltarea glutenului și la crearea unei paste ușoare și aerisite.
Lăsați amestecul să se așeze și să se răcească ușor înainte de a adăuga ouăle, altfel ouăle se vor fierbe și nu vor fi încorporate în aluat.
Adăugați ouăle (unul câte unul) în aluat și, după fiecare adăugare de ouă, bateți ca nebunul până când fiecare ou este complet încorporat în aluat. Faceți acest lucru pentru fiecare ou. Nu vă faceți griji dacă, după primul ou două ouă, aluatul pare să fie rupt și dezordonat. După ce ați bătut viguros toate ouăle în aluat, acesta va fi neted și strălucitor. Doar ceea ce cauți.
După scoaterea (sau tubularea) aluatului choux pe o foaie de copt, umeziți un deget cu apă și atingeți marginile ascuțite.
Imediat după îndepărtarea profiterolelor coapte din cuptor, străpungeți-le cu un cuțit de împrăștiere sau frigarui de lemn pentru a elibera orice abur care s-a acumulat în interior. Dacă acest lucru nu se face, profiterolele vor fi umezite și dezumflate. Căutați profiterole bune care sunt uscate și goale în centru.

Care sunt unele dintre cele mai bune umpluturi pentru eclere de casă?

Pentru mine, îmi plac toate, dulci și sărate (cunoscute sub numele de gălbenușe). Însă trebuie să spun că preferatul meu dintre toate (până în prezent) este cel pe care vi-l împărtășesc astăzi pentru Cremă Bătută Portocaliu. Rețeta mea pentru caș portocaliu de casă este una dintre cele mai bune și, odată ce ați terminat, nu trebuie decât să o împăturiți în friscă proaspătă și sunteți bine să mergeți să umpleți eclerele.
Cremele și cremele de patiserie sunt, de asemenea, alegeri populare pentru umplerea profiterolelor, dar dacă doriți să vă gândiți în afara cutiei, ce zici de umpluturile de plăcinte, musele, înghețata și budincele?

Iată alte rețete pline de Profiterol (alias Eclair) de pe web. Cred că și tu te vei bucura de ele!

Instrucțiuni pas cu pas pentru prepararea produselor de patiserie choux;

Aduceți apa, untul și sarea la foc mic într-o cratiță cu fundul greu.

Gatiti la foc mic pana cand untul se topeste complet.
Opriți focul și adăugați imediat făina universală.
Se amestecă energic până când amestecul se unește pentru a forma un aluat neted.
Lăsați aluatul să se răcească ușor înainte de a adăuga ouăle la temperatura camerei.

Pe rând, adăugați ouăle la temperatura camerei, bătând bine după fiecare adăugare.