Profesorul pensionar care exportă acum șuncă iberică de lux

După ce a predat o viață la Universitatea din Malaga, Chelo Gámez a devenit o femeie de afaceri de succes care dezvoltă o castană iberică pe care „gurmanzii” o ridică

@FernandoDValle Málaga Actualizat: 01/03/2019 21:50

Știri conexe

Teoriile macroeconomice erau pasiunea sa, dar nu trebuia niciodată să depună o declarație de TVA sau să-și privească propriul sold dincolo de cheltuielile gospodăriei. Chelo Gámez și-a dedicat viața profesională Universității din Malaga, pe platformele cui se afla prima femeie care a început să predea.

Dar la vârsta de 59 de ani, profesorul - a cărui teză privind cursul de schimb servește în continuare ca manual - a decis să se retragă pentru a-și îngriji soțul grav bolnav. Cu ghinionul că va muri câteva luni mai târziu.

Văduvă și șomeră cu o lovitură de stilou, s-a întrebat ce să facă. Stând acasă cu siguranță nu era cu ea. Gámez a avut oferte de la alte universități private, dar a decis să-și răstoarne viața. Cu ani în urmă și datorită comentariului unuia dintre studenții săi, el a decis să o facă dobândiți o fermă în valea Genal, aproape de Ronda. O zonă de natură exuberantă plină de stejari și stejari, unde în mod tradițional unii dintre principalii producători iberici din alte zone ale Spaniei au venit să-și crească porcii.

Așa că a decis să privească din cărți și să ia măsuri de afaceri. Cu un gust magnific, trebuie adăugat. Ai putea obține un trabuc malagueño iberic de calitate fără ca valoarea adăugată să meargă pe alte teritorii? Ar fi, de asemenea, posibil să profitați de unul dintre cele mai abundente fructe ale acestei livezi ecologice, dar de o profundă depresie economică, castanul?

---