Pro și contra unei diete vegane
O dietă vegană este un stil de mâncare vegetariană, dar este complet lipsită de produse de origine animală, cum ar fi ouă, miere și produse lactate. Unii vegani aleg dieta din motive de sănătate, dar alții o preferă din motive etice, cum ar fi evitarea cruzimii față de animale și consumul de alimente mai durabile.
Deși există beneficii documentate pentru sănătate ale unei diete vegane, unora le este greu să mențină stilul de viață. Luați în considerare fiecare dintre avantajele și dezavantajele unei diete vegane înainte de a decide dacă este programul potrivit pentru dvs.
Beneficii pentru sănătate bazate pe dovezi
Încurajați alimentația atentă
O mare varietate de alimente.
Poate duce la pierderea în greutate.
Costuri reduse ale alimentelor.
Mai sănătos pentru mediu
Fără impact animal
Opțiuni alimentare limitate
Posibile deficiențe de nutrienți
Dificultate de luat masa
Motivul (sau motivele) pentru care alegeți un plan de alimentație vegană va determina beneficiile cele mai relevante pentru dvs. Dar beneficiile acestui stil de viață sunt substanțiale, indiferent dacă îl alegeți din motive de sănătate, de mediu sau etice.
Beneficii pentru sănătate
Deoarece o dietă vegană se bazează pe plante, este mai ușor să încărcați cereale integrale sănătoase, leguminoase, fructe și legume, de care mulți oameni care au o dietă obișnuită nu au. Studiile care compară diferite tipuri de diete au constatat că dieta vegană este cea mai ridicată în ceea ce privește calitatea nutrițională. O dietă vegană este în general bogată în fibre, vitamina C, magneziu, fier și folat și săracă în calorii și grăsimi.
Calitatea nutrițională a unei diete vegane duce la beneficii mai semnificative pentru sănătate. Consumul unei diete bogate în alimente pe bază de plante a fost asociat cu un risc scăzut de multe boli cronice. Un mare studiu de cohortă a evaluat dietele vegetariene și vegane. Cercetătorii au descoperit că ambele grupuri au prezentat un risc redus de boli cardiovasculare, factori de risc cardiometabolici, unele tipuri de cancer și mortalitate generală. Cei care erau vegani s-au bucurat de aceste beneficii, împreună cu un risc mai mic de obezitate, hipertensiune, diabet de tip 2 și mortalitate cardiovasculară.
Alte studii au confirmat aceste constatări și au constatat, de asemenea, că consumul pe bază de plante poate fi util în tratarea și gestionarea tensiunii arteriale crescute, a bolilor diverticulare și a cataractei oculare.
Mâncare atentă
Mâncarea conștientă este o practică care implică acordarea unei atenții sporite mâncării noastre și creșterea conștientizării senzoriale și a experienței unei mese. Este necesar ca consumatorul să se concentreze în mod intenționat asupra comportamentului alimentar pentru a se bucura mai degrabă de procesul alimentar decât de orice rezultat nutrițional specific (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați). Practicile de alimentație conștientă sunt asociate cu o relație mai sănătoasă cu alimentele și au fost utilizate în unele intervenții de slăbire.
Mâncarea vegană și cea conștientă sunt diferite. Dar, deoarece consumatorii vegani trebuie să fie atenți și atenți la alegerile lor alimentare, anumite practici alimentare conștiente sunt integrate în planificarea meselor.
De exemplu, dacă mâncați o dietă tradițională americană, este ușor să mâncați oriunde la un restaurant de tip fast-food, la un magazin sau la o cafenea. Este ușor să consumați alimente fără să fiți pe deplin conștienți de procesul alimentar (de exemplu, mestecați, savurați și să vă simțiți plini). Dar, pe o dietă vegană, este posibil să trebuiască să planificați mesele în avans pentru a găsi alimente care vă plac și care aderă la planul alimentar. Sau poate va trebui să faceți selecții atente pe loc. Alegerea și procesul de planificare necesită luarea în considerare, concentrare și luarea în considerare a alegerilor dvs. alimentare, componente critice ale alimentației conștiente.
Soi mai larg de alimente
O dietă omnivoră nu elimină alimentele. Dieta americană standard este o dietă omnivoră. Dar majoritatea oamenilor care consumă o dietă tradițională consumă o cantitate relativ limitată de alimente sau tipuri de alimente. De exemplu, multe mese tradiționale americane includ carne, amidon (cartof sau orez) și poate o legumă. Produsele lactate sunt adesea folosite ca toppinguri, garnituri sau toppinguri.
Cu toate acestea, pe o dietă vegană, multe alimente tradiționale nu se conformează. Prin urmare, atunci când începeți această dietă, poate fi necesar să fiți creativi și să experimentați alimente care nu vă sunt familiare.
Dar există un avertisment în acest beneficiu. Mulți producători de alimente creează versiuni pe bază de plante ale preferințelor tradiționale. De exemplu, cele mai multe magazine alimentare poartă hamburgeri fără carne prietenoși cu veganii, alternative de pui sau curcan prelucrate și înlocuitori de lactate din soia sau alte ingrediente. Uneori, aceste produse nu sunt mai sănătoase decât alternativa dvs. de carne/lactate, iar bazarea pe ele poate duce la același gust alimentar limitat ca o dietă tradițională americană.
Posibile pierderi în greutate
Studiile au arătat că puteți slăbi cu o dietă vegană. Desigur, doar alegerea de a deveni vegan nu provoacă pierderea în greutate. Dar când adopți acest stil de viață, elimini multe alimente bogate în grăsimi și calorii.
Consumul pe bază de plante este adesea asociat cu pierderea în greutate. În 2018, un studiu clinic limitat de 16 săptămâni a constatat că o dietă vegană sa dovedit a fi superioară unei diete de control (care a inclus proteine animale) în îmbunătățirea greutății corporale și a masei grase. Și o revizuire amplă a dovezilor publicată în 2017 a constatat că dietele pe bază de plante sunt un instrument eficient în gestionarea și prevenirea supraponderalității și a obezității.
Chiar dacă aveți probleme cu respectarea unui plan de slăbire, un stil de viață vegan ar putea fi cea mai bună opțiune. Studiile au arătat, de asemenea, că un plan de alimentație vegană poate fi mai eficient pentru pierderea în greutate, chiar dacă nu vă respectați pe deplin programul.
Costuri reduse ale alimentelor
Alegerea unei diete vegane vă poate ajuta să reduceți costurile cu alimentele. Dar dacă obțineți sau nu acest beneficiu depinde de ceea ce mâncați înainte de a adopta acest stil de alimentație și de ceea ce alegeți să mâncați după aceea.