Pro și contra de miere; Revista Wellness
Mierea, un aliment bogat în calitate
Beneficiile și contraindicațiile mierii sunt legate în principal de cantitatea acestui aliment care este introdus în dietă a unui individ sănătos. De fapt, mierea nu poate fi considerată dăunătoare pentru corpul uman, chiar și după luni de preparare, are multe proprietăți benefice care, pe de altă parte, sunt însoțite de un aport caloric mare.
Mierea este energie gata de utilizare
Mierea oferă un tip de energie la care organismul poate apela imediat, deoarece conține cantități mari de zaharoză care nu trebuie metabolizate de către corp înainte de a fi folosit pentru activitate fizică. Din acest motiv, fructoza nu crește nivelul glicemiei la fel de mult ca zaharoza și este mai potrivit ca îndulcitor pentru cei care trebuie să urmeze o dietă moderat hipoglicemiantă. Mai mult, Comparativ cu zahărul rafinat, mierea este mult mai dulce și, din acest motiv, se poate folosi mult mai puțin. Cei care desfășoară o lungă muncă intelectuală consideră că mierea este un excelent aliat. De fapt, promovează concentrarea și memoria, funcții pentru care creierul consumă cantități mari de zahăr.
Ce este mierea?
În primul rând, să știm ce este mierea, un pic de istorie și cum se face.
Mierea este un produs alimentar creat de albine. Acestea stochează nectarul florilor sau secrețiile care provin din părțile vii ale plantelor (mierea), adaugă propriile substanțe și apoi lasă totul să se coacă în stup. Nectarul este o substanță zaharoasă produsă de flori pentru a atrage insecte, inclusiv albine, care devin, prin urmare, purtători de polen, un element de îngrășământ pentru alte plante. În natură, fiecare floare produce un nectar diferit și, prin urmare, tipurile de miere prezente vor fi diferite. Cuvântul miere derivă probabil din forma hitită „melit” sau latina „mel” și de milenii a fost singurul element de îndulcire din alimente. Era apreciat de sumerieni și, de asemenea, de egipteni Au pus recipiente mari umplute cu miere lângă mumii pentru ca decedatul să le ducă cu el în lumea de dincolo. Grecii l-au numit „Hrana zeilor”, deoarece era folosit în riturile religioase, iar romanii îl foloseau pentru producerea de bere și hidromel.
Vă poate interesa: miere organică cu usturoi negru
Cum se face mierea?
Totul începe în stup. Miere albine, După colectarea nectarului din flori (sau melasă din plante), îl rețin într-o pungă plasată în gât care servește la stocarea unei cantități mari din aceste substanțe. Când punga este plină, albinele se întorc la stup și regurgitează conținutul pungii, trecând „prada” la albine muncitoare. Acesta din urmă înghite la rândul său prada, menținându-l în corp timp de aproximativ o jumătate de oră pentru a reduce cantitatea de apă prezentă. După aceea, îl regurgitează și îl așează în piepteni, (cămarele literalmente), sub formă de celule hexagonale și închizându-le cu ceară. Apoi Albinele fanatice, așa-numitele pentru că bat din aripi pentru a crea curenți de aer care reglează umiditatea din interiorul stupului, menținând temperatura constantă. După treizeci și șase de zile de „aerisire”, mierea atinge consistența necesară, astfel încât să nu se mai muleze și să poată fi păstrată ca hrană iarna când nu sunt atât de multe flori. În acest moment, mierea este gata și apicultorul o poate colecta.