Primul vin al pandemiei este plantat pe masă pentru a depăși descurajarea
Primele vinuri făcute în timpul pandemiei sunt aici. Zicala în catalană spune că pentru San Martín, pe 11 noiembrie, „ucide porcul și începe vi”(În limba castiliană există, de asemenea, ziceri care ne amintesc de dată, cum ar fi„ fiecare porc își primește San Martín ”). În mod tradițional în ferme, era momentul sacrificării porcilor și al degustării vinului obținut din struguri adunați cu câteva săptămâni înainte. Se știa că o casă avea deja vinul nou al anului deoarece era agățată o ramură de pin proaspăt tăiată, cu frunzele verzi pline de viață și care l-au înlocuit pe cel din anul precedent, care deja se uscase. Tot acest ritual s-a pierdut în mare măsură de-a lungul timpului, dar o duzină de crame catalane și-au unit forțele în ultimii ani să sărbătorim din nou sosirea vinului nou. Cu el se justifică efortul unui an întreg în vie.
Deși astăzi în Barcelona vedem asfalt, podele și mai multe etaje, orașul a crescut pe un teren extins care fusese agricol. ȘIcultivarea viței de vie fusese foarte importantă chiar înainte de întemeierea orașului de către romani. Din această cultură în întreaga municipalitate există acum doar podgoria în Collserola Poate Calopa, Aceasta este sursa singurului vin din Barcelona produs de cooperativa l’Olivera, deși capitala catalană este înconjurată de teritorii vitivinicole care vin să-și prezinte vinurile. În cursul lunii noiembrie, se organizau mai multe evenimente în aer liber, unde puteai fi primul care degustă vinurile noii recolte, dar anul acesta cu coronavirus va trebui să te mulțumești cu degustarea lor acasă.
Cele zece crame care s-au angajat cel mai mult să facă vizibil vinul tânăr organizau o petrecere la Palau Robert în acest moment. Magazinul și distribuitorul Vila Viniteca au umplut și câteva alei din Born cu tarabe de vinărie pentru a prezenta noutățile de anul nou, iar Celler de Gelida, un magazin din Sants specializat în vin care funcționează din 1895, a organizat o mare petrecere la San Martín unde au participat castelarii din cartier și asta a inclus agățarea crengii de pin pentru a anunța sosirea vinului anului. Nimic din toate acestea nu se poate face fizic acum, dar ieri discuțiile despre vinul nou programate de Setmana del Vi Català sau petrecerea virtuală organizată de crama Masroig cu somelierul Meritxell Falgueras, de la Celler de Gelida, ar putea fi urmărite online.
Somelierul Meritxell Falgueras a sponsorizat noua petrecere online a vinului Celler Masroig.
A venit tânăr și cu un spirit de supraviețuire
Din noul vin puteți spune că este ca un adolescent. A fost îmbuteliat degeaba (este cel mai tânăr vin al anului) și atunci când îl gustați, este posibil să nu fi finalizat complet fermentația. Acest lucru poate fi perceput deoarece poate fi puțin spumant, ceea ce, amestecat cu aciditatea, face ca acest vin să se combine bine cu mâncăruri grase (cum ar fi unele preparate cu carne de porc). În gură ne poate lăsa cu o senzație fructuoasă extraordinară, adesea superioară unui vin care a îmbătrânit mai mult timp și ne poate părea dulce, făcându-l ușor de băut. Falgueras consideră că toate acestea favorizează faptul că poate fi plăcut chiar și de cei care de obicei nu beau vin.
Somelierul subliniază că vinul nou este „oglinda directă a istoriei lichide a anului". Acest 2020 este istoric în multe aspecte și asta se remarcă și în vinuri. Pandemia are un impact asupra vieții lumii întregi, care va fi amintită mult timp. Se pare că vița de vie a fost lăsată în afara ei, deoarece a continuat să fie cultivată chiar și în timpul închiderii stricte, dar asta nu înseamnă că nu a avut modul său particular de cruce, mai ales pentru că ciuma unei ciuperci (mucegai) și uneori înghețurile de primăvară au cauzat dureri de cap majore și pierderi de struguri. Pentru toate acestea Vinurile din acest an care vin la masă se pot lăuda că au supraviețuit multor vicisitudini, iar primii care au ieșit pe piață o fac cu voința de a combate descurajarea care a generat atât de multe știri negative.