Pregon Agropecuario Kiwi fructul care are grijă de noi iarna - Complex agroalimentar - Aliment
ї Știați că kiwi este unul dintre fructe de sezon de iarnă ? Impreuna cu grenade , portocale si struguri , aceste fructe delicioase și hrănitoare ne ajută să rămânem sănătoși în cele mai reci luni ale anului.
Este cunoscută sub denumirea de „kiwi” pentru fructul plantelor din genul Actinidia, o plantă cățărătoare ale cărei fructe de padure se caracterizează printr-o piele maro închis cu pulpă verde strălucitoare, suculentă și translucidă cu semințe mici.
Genul Actinidia este alcătuit din 76 de specii și aproximativ 120 de taxoni, dar speciile cele mai cultivate pentru comercializarea fructelor sale sunt Actinidia delicioase ( kiwi de pulpa verde ) și Actinidia chinensis ( kiwi cu carne galbenă ).
.Și știi de ce acest fruct se numește kiwi?
Denumirea de "kiwi" a fost încorporată cu mult timp după ce a fost deja folosită ca aliment în China. Fiind o specie originară din valea fluviului Yangtze, a fost introdusă în Noua Zeelandă în 1906 unde a fost adaptată, domesticită și cultivată până a devenit o sursă importantă de bogăție.
Aspectul pielii fructelor Actinidia, asemănător penajului pasăre nativă din Noua Zeelandă numită Kiwi, a dat naștere numelui cu care a început să fie exportat în 1953 și este cunoscut în prezent.
Extinderea cultivării sale nu a durat mai mult de două decenii pentru a ajunge în America de Nord și Europa, în timp ce în America de Sud este mai recentă.
Plantele au un comportament stufos, cu dezvoltarea mai multor lăstari viguroși și flexibili de la bază. Tulpina poate atinge între 20 și 30 cm în diametru, cu un sistem radicular destul de rar.
Fructele Actinidia deliciosa au pielea maro, plictisitoare și cu un strat dens de puf, în timp ce pulpa este verde smarald. Cele mai frecvente soiuri sunt ale soiului Hayward, ale cărui fructe coapte au un gust dulce-amărui de o dimensiune importantă, al căror principal avantaj comercial este durata lor lungă de depozitare în condițiile adecvate.
Alte soiuri ale acestei specii, cu o mărime mai mică a fructelor, dar cu aceleași calități sunt: Monty, Abbott, Bruno, Kramer și Blake, printre altele.
Pe de altă parte, fructele speciei Actinidia chinensis au o protuberanță la capătul inferior, pielea netedă și nu prezintă vilozități cu pulpă galbenă, mai dulce decât verde.
Valoarea nutritivă a kiwilor
Kiwi este un fruct foarte nutritiv.
Ca sursă de antioxidanți naturali, vitamina C este cuprinsă între 25 și 155 mg la 100 de grame, împreună cu calciu (40 mg), potasiu (300 mg), fier (0,4 mg) și magneziu (25 mg), fibre și compuși antimutagenici.
Conform porțiunii zilnice recomandate pentru un adult între 20 și 40 de ani (100 g), kiwi are un conținut redus de energie, dar conținut ridicat de vitamina C, acoperind puțin mai mult de 150% din ceea ce se recomandă, în cazul kiwiului verde și 260% în kiwiul galben.