Pregătiți alimentele pentru sănătate și prevenire

O alimentație sănătoasă implică, de asemenea, pregătirea alimentelor pentru conservarea nutrienților și prevenirea bolilor, precum și acordarea atenției problemelor de producție a alimentelor.

Mancare sanatoasa
Atunci când pregătești mâncarea, scopul este să păstrezi valoarea nutritivă a alimentelor și să folosești grăsimi sănătoase, porții rezonabile și alimente integrale. Iată câteva sfaturi:

• Utilizați metode de gătit sănătoase, cum ar fi abur, fierbere, fierbere și fierbere. Prăjirea necesită adăugarea de grăsimi pentru a obține rezultatele dorite, iar alimentele prăjite adaugă grăsimi considerabile în dieta americană.
• Gătiți alimentele în cât mai puțină apă și pentru un timp cât mai scurt posibil pentru a păstra toate vitaminele solubile în apă (B și C).
• Folosiți o varietate de ierburi și condimente pentru un plus de aromă în loc să vă bazați doar pe sare.
• Evitați alimentele ambalate sau procesate, care probabil conțin sare, zahăr și grăsimi. Recunoașteți faptul că consumul acestor alimente crește considerabil consumul de sare, zahăr și grăsimi (adesea fără a ști în mod specific ce sau cât). Pe măsură ce mâncăm din ce în ce mai multe alimente procesate, mâncăm mai puține fitochimicale și substanțe nutritive de care are nevoie corpul nostru.

Rețineți că persoanele cu risc crescut de îmbolnăvire alimentară trebuie să respecte orientări suplimentare. Aceasta include:

• Femeile gravide
• Copil mic
• Vârstnici
• Persoanele cu sistem imunitar slăbit sau anumite boli cronice