PRATIC POLENTA CU LEGUME

1 cana mamaliga

4 căni de apă

1 dovlecel mediu feliat subțire

3 morcovi, rasați

250gr de ciuperci feliate

sare de mare, piper și o crenguță de rozmarin.

Așezați dovleceii într-un vas de copt cu puțină sare de mare și un fir de ulei și coaceți la 250 de grade timp de 15 minute sau până se rumenesc. rezervă.

Sote morcovii rasi cu putin ulei, sare si piper intr-o tigaie pentru cateva minute si rezerva.

Căleți ciupercile feliate în puțin ulei și sare de mare până se rumenesc. Așezați ciupercile în fundul unei forme de sticlă sau silicon pe care le-am umezit anterior și le rezervăm.

Aduceți cele 4 căni de apă la fiert cu sare de mare și crenguta de rozmarin timp de 5 minute. Aruncați mămăliga foarte atent sub formă de ploaie în timp ce amestecăm fără să ne oprim cu niște tije. Continuam sa amestecam la foc mediu pana observam ca mamaliga incepe sa se ingroase. În acel moment, aruncați jumătate din mămăligă deasupra ciupercilor și răspândiți bine. Așezați rapid morcovul deasupra ca strat uniform și apoi acoperiți-l cu restul de mămăligă. Decorează cu feliile de dovlecei.