Prajituri de dovlecei și tofu - Gurmé

Un starter vegetarian și diferit este ceea ce ne propunem astăzi pentru a începe anul într-un mod foarte sănătos și hrănitor.

este sursă

Informatii nutritionale

Începem prin a pregăti dovleceii: îi spălăm și îi râdem fără să îi curățăm. Le lăsăm într-un castron cu puțină sare, astfel încât o mare parte din apa pe care o conțin să fie eliberată.
Între timp, curățăm și tocăm mărunt ceapa. Într-o tigaie cu un vârf de ulei de măsline, o braconăm la foc mic. Când s-a pocat bine, scoateți și scurgeți bine uleiul. Apoi amestecați cu dovleceii, de asemenea, scurși. Adăugați ouăle și tofuul tăiat în bucăți. Amestecăm foarte bine.
Când este un aluat omogen, adăugați câteva linguri de făină. Amestecăm din nou și adăugăm mai multă făină dacă este necesar. Presărăm puțin pătrunjel. Facem bile cu porții mici de aluat și le prăjim în ulei de măsline.