Post intermitent mai mult decât un moft - Blogul Dr. Durántez - GENTE SANA
Evoluția tendințelor de sănătate este curioasă, mai ales în ultimii ani. Internetul a extins accesul la informații și acest lucru a facilitat diseminarea timpurie a noilor descoperiri, chiar dacă nu are toate binecuvântările comunității academice. Este ceva ce s-a întâmplat cu aspecte precum dieta ketogenică (cea mai căutată pe google în 2018) sau postul intermitent, popularizat în unele sectoare de fitness și stil de viață sănătos pe internet și adesea asociat cu tendința paleo. .
Dar, după cum știm, acest tip de experiență personală nu constituie dovadă științifică, unde numai experimentele bine concepute și controlate pot dovedi că o anumită practică ne poate îmbunătăți sănătatea. În cazul postului intermitent, există tot mai multe cercetări care susțin beneficiile acestuia, „Postul intermitent: ceva mai mult decât un mod a”, Gente Sana, martie 2019. O nouă recenzie a cercetătorului spaniol Rafael de Cabo, în New England Journal of Medicine, pune „punctele peste e”, „Efectele postului intermitent asupra sănătății, îmbătrânirii și bolilor”, grupul NEJM, decembrie 2019.
Mănâncă mai puțin pentru a trăi mai mult.
Interesul pentru postul intermitent apare din studiul restricției calorice, constând din diete cu consum redus de energie menținute continuu. Restricția calorică a arătat efecte foarte pronunțate asupra prelungirii longevității și a îmbătrânirii (până la 45% la șobolani sau 27% la șoareci). Deși rezultatele studiilor la animale nu pot fi extrapolate direct către noi, a fost posibil să se elucideze mecanismele care stau la baza acestei prelungiri a vieții și care funcționează și în specia noastră.
Pierderea greutății corporale este unul dintre primii factori asociați cu restricția calorică și este considerat responsabil pentru beneficiile sale, cum ar fi un control mai bun al nivelului de zahăr sau colesterol. Mai târziu s-a propus, de asemenea, că consumul mai mic ar reduce consumul de oxigen pentru a obține energie din alimente și, la rândul său, ar reduce stresul oxidativ responsabil de îmbătrânire, prin reducerea daunelor cauzate de radicalii liberi. Postul intermitent permite activarea acelorași mecanisme benefice de restricție calorică fără dezavantajele sale, cum ar fi pierderea excesivă a greutății corporale sau a masei musculare .
Comutatorul de celule.
În timpul postului intermitent s-a constatat că există o schimbare în modul în care celulele obțin energie. În perioadele de post, combustibilul este în principal corpurile cetonice derivate din grăsimi, în timp ce, după masă, este trecut la modul „normal” de utilizare a glucozei. Aceste două stări energetice ale celulelor par a fi legate de istoria noastră evolutivă, unde disponibilitatea hranei nu era cea actuală și în care zilele de lipsă sau lipsă au alternat cu altele de abundență de hrană. Acest lucru a lăsat urme asupra metabolismului nostru, care sunt activate de post intermitent.
În perioadele de reîncărcare a alimentelor, celulele sunt puse în „mod de creștere” reactivând regenerarea țesuturilor și a celulelor.
În perioadele de post, se introduce un mod de „reparație”, unde celulele senescente sau celulele îmbătrânite sunt eliminate, intrând în ceea ce se numește autofagie, apărare împotriva stresului metabolic și oxidativ, repararea ADN-ului sau geneza mitocondriilor. Unul dintre cele mai clare exemple ale acestor efecte este studiul realizat de Valter Longo, unde a arătat că, prin dieta sa care imită postul, s-a realizat o „resetare” a sistemului imunitar, „O dietă periodică care Mimics Fasting promovează regenerarea multi-sistem, îmbunătățită Performanță cognitivă și sănătate ", PubLMed, iunie 2018. Pe de altă parte, în perioadele de reîncărcare a alimentelor, celulele sunt puse în" mod de creștere "reactivând regenerarea țesuturilor și celulelor.