Poate fi o persoană vegană fără probleme de sănătate

O persoană poate fi vegană fără probleme? Da. În cazul în care acest articol a sugerat altfel, nenumărate mărturii ar veni să ateste faptul că respectarea acestui stil de viață este o posibilitate adevărată și reală și presupunerea acestuia nu implică neapărat un risc pentru propria sănătate. Cu toate acestea, există și mărturii - precum cele colectate, de exemplu, în acest articol de la BBC - ale unor persoane care, după ani de îmbrățișare a veganismului, decid să revină la ingerarea produselor de origine animală. În multe dintre aceste cazuri, motivul dat este că a fi vegan le provoca diverse probleme de sănătate.

Vitamina B12: de ce ai o problemă dacă ești vegan?

Aflați mai multe

Poate că mulți susținători ai veganismului vor suspecta că problema cu acești oameni se află în dieta lor: s-ar putea să lipsească produse de origine animală, dar că nu a fost echilibrat și, prin urmare, că nu oferă toți nutrienții necesari pentru o viață sănătoasă. Adică, problema era modul în care practicau veganismul, și nu modul de viață vegan în sine.

Unele studii au sugerat că acest tip de dietă ar putea fi legat de probleme de sănătate dentară și ciclul menstrual, și chiar de depresie și alte tulburări psihologice. Sindromul intestinului iritabil, altele probleme intestinale și chiar și o libidou mai scăzută sunt alte consecințe negative exprimate uneori de cei care au practicat o vreme și apoi au abandonat veganismul. Cu toate acestea, toate lucrările științifice citate au subliniat necesitatea unor noi cercetări care să confirme sau să corecteze rezultatele lor inițiale.

Nutrienți pe care veganii nu trebuie să-i neglijeze

Dincolo de aceste probleme, ceea ce este clar este că, atunci când se optează pentru un stil de alimentație care exclude carnea, laptele și ouăle, este esențial suplimentează cu alte produse nutrienții care, într-o dietă omnivoră, sunt furnizate de cei de origine animală. Printre cei mai importanți dintre acești nutrienți sunt următoarele trei:

1. Proteine

Potrivit experților în nutriție, între 10 și 15% din aportul zilnic total ar trebui să fie proteic. Cu o dietă omnivoră, acest lucru este destul de ușor de realizat, dar nu este atât de ușor atunci când carnea și alte produse de origine animală sunt lăsate în afara. Deoarece, în plus, proteinele animale au o valoare biologică ridicată. Ce inseamna asta? Ei bine, acestea sunt proteine care conțin aminoacizi esențiali: aceia de care corpul uman are nevoie și de care organismul nu poate produce singur.

Proteinele vegetale sunt considerate de valoare biologică redusă, deoarece conțin aminoacizi neesențiali, pe care organismul o poate face din alte proteine. Prin urmare, ceea ce ar trebui să facă veganii este să mănânce o combinație de cereale și leguminoase, pe lângă nuci, quinoa, orez brun și mazăre. Aceste produse au avantaje suplimentare: cu conținut scăzut de grăsimi saturate, ajută la reducerea colesterolului și la prevenirea bolilor cardiovasculare.

2. Vitamina B12

Vitamina B 12 este singurul nutrient găsit numai în alimentele de origine animală și nu în cele de origine vegetală. Diverse studii științifice au analizat prezența acestei vitamine la vegani și indică faptul că o majoritate (până la 92%, potrivit unui studiu realizat de cercetători din Statele Unite) suferă de o deficiență a acestui compus. Această lipsă de vitamina B12 ar putea fi cauza bolilor cardiovasculare și cerebrovasculare, printre alte probleme.