Plăcintă cu mure „Bunica”; galicianGarden
Plăcinta cu mure „bunicii”.
V-am spus deja cu o ocazie despre caracteristicile mărăcină sau Rubus ulmifolius, silva în galiciană. Astăzi vrem să ne concentrăm pe cea mai delicioasă calitate a sa, mure.
Mure.
Sunt formate din mai multe drupe (polidrupe) aranjat în clustere, în care sunt semințele (una în fiecare sferă).
Acestea fac parte din dieta a numeroase animale sălbatice și constituie un mâncare foarte sănătoasă pentru oameni. Ne oferă carbohidrați și numeroase vitamine. Sunt antioxidanți și săraci în calorii. (Vorbim despre aceste caracteristici și în postarea noastră dedicată tufișului)
Când ajung la o culoare între violet și negru, spre sfârșitul lunii august, sunt gata să mănânce.
Rețeta: plăcinta cu mure „bunicii”.
Întreaga familie, an de an, ne încântă culegerea murelor. Nu dă greș niciodată! Cu această ocazie, pe lângă cele pe care le-am devorat în timpul recoltei și, spre deosebire de vara trecută, au mai rămas câteva pentru a face tortul.
Copiii aleseseră o rețetă pentru plăcintă cu mure care apărea într-una din cărțile lor. O ediție foarte amuzantă a cărții Scufita Rosie, editat de Dibbuks, ilustrat de Sergio García și scenariu de Lola Moral. L-am cumpărat într-una din călătoriile noastre din trecut, împreună cu o altă carte despre care am vorbit deja aici, cea a Living Weed de Gemma Pellicer.