Pizza fără gluten de casă Faceți cunoștință cu rețeta noastră guiaceliacos

Cum se face o pizza de casă fără gluten și fără lactoză?

Vrem să vă arătăm cum să creați un pizza fără gluten de casă. Pizza este pentru celiaci un alt produs dorit pe care îl găsesc cu dificultate. baze pentru pizza care sunt comercializate sunt de obicei destul de fade și nesatisfăcătoare, cum este cazul pâinii.

Urmează să comentăm reteta de pizza fara gluten de casă că am rafinat pentru a obține rezultate foarte gustoase. De obicei o fac cu Thermomix pentru că este foarte confortabil pentru aluat, dar se poate face cu alte dispozitive similare sau frământând manual.

Ingrediente din baza de pizza pentru celiaci:

300 ml de apă
50 ml ulei de măsline
O jumătate de linguriță de zahăr
1 linguriță de sare
20 g drojdie proaspătă presată fără gluten
400 g făină de pâine fără gluten (a se vedea mai jos rețeta pentru a face acest amestec)

Amestec de făină de pâine fără gluten

Făinurile fără gluten care pot fi folosite sunt foarte variate. Cele care funcționează cel mai bine pentru mine sunt hrișca, orezul și porumbul.

Puteți face un amestec cu 3 părți egale din aceste 3 făini. La acest amestec trebuie să adăugați 3 linguri mici de Psyllium (semințe măcinate ale plantei "Plantago Psyllium"). Este un liant natural și îmbunătățește pufositatea aluatului.