Peștele crescut, o sursă de nutrienți de calitate care ne garantează sănătatea -
După cum arată multe studii, multe dintre bolile cronice care pot fi prevenite (cardiovasculare, obezitate, diabet zaharat, unele tipuri de cancer, osteoporoză etc.) sunt legate de comportamentul nostru alimentar.
Vestea bună este că consumatorul își poate influența sănătatea direct pe termen mediu și lung, pur și simplu prin îngrijirea dietei (în afară de alți factori din stilul său de viață, cum ar fi creșterea activității fizice și renunțarea la fumat).
Dieta, mult mai mult decât „hrănitoare”
Etimologic, cuvântul "dietă" provine din greacă „Dayta”, ce înseamnă „regim de viață” și este important să fie clar că îmbunătățirea dietei este posibilă, dar implică o dietă sănătoasă și un stil de viață sănătos.
Prin urmare, nutriționiștii și dieteticienii consideră că dieta este mult mai mult decât un act de aport de nutrienți și că o dietă sănătoasă este una care, împreună cu exercițiile fizice moderate implică, pe lângă îndeplinirea criteriilor de siguranță, prezentarea unei valori energetice și nutriționale adecvate și suficiente pentru a satisface nevoile specifice fiecărei persoane și a evita deficiențele.
În cadrul principalelor grupe alimentare, proteinele sunt nutrienți esențiali în dieta noastră zilnică. A ști cum să le alegem și să le combinăm este esențială pentru a avea și menține o stare nutrițională corectă și una dintre cele mai sănătoase surse de proteine la care avem acces ușor sunt peștii.
Peștele, o sursă de proteine de înaltă calitate
Peștele, în general, au un conținut caloric mediu-scăzut (pește slab: 60-80 Kcal/100 g; pește gras 150-200 Kcal/100g) și o cantitate mai mică de grăsime decât carnea. Sunt, de asemenea, surse bune de proteine cu valoare biologică ridicată, oferă atât vitamine solubile în apă, cât și liposolubile, precum și unele minerale. În plus, multe specii sunt bogate în acizi grași polinesaturați Omega-3, ale căror beneficii pentru sănătate sunt din ce în ce mai evidente.