Peștele albastru sau peștele alb diferențe și beneficii în dietă

  • Peștele alb este mai scăzut în grăsimi și calorii.
  • Albastrul absoarbe ușor toxinele, dar este mai bogat în nutrienți.
  • Speciile care concentrează cele mai multe toxine sunt cei mai mari pești.

Ambele sunt bune și ambele trebuie să fie prezente în dieta noastră. Principalul diferența dintre peștele alb și cel albastru este conținutul lor de grăsime. Albastrul este mai gras și caloric, dar este, de asemenea, esențial, deoarece ne oferă acizi grași nesaturați, care sunt buni pentru inimă.

diferențe

Peștele alb nu depășește 2% din compoziția sa, ceea ce înseamnă că conține doar aproximativ 80 de calorii la 100 de grame. albastrul are cel puțin 6% grăsime (8-15% normal), deci 100 de grame conțin 120-200 de calorii.

Peștii clasificați ca albi au mai puțină grăsime decât peștele albastru, dar „nu sunt foarte bogate” în acizi grași, așa cum a subliniat directorul Laboratorului de toxicologie și sănătate a mediului al Universității Rovira i Virgili din Tarragona, José Luis Domingo Roig.

Care sunt peștele albastru și alb?

Este vorba despre căutarea echilibrului, deoarece - își amintește Domingo - „peștii care sunt mai bogați în grăsimi, cei albastru, absorb ușor toxinele, dar au și tendința de a fii mai bogat în nutrienți".