Peste 40% dintre persoanele cu boală celiacă nu își respectă dieta, potrivit unui studiu realizat de Universitate

Cercetătorii de la Departamentul de Microbiologie și Parazitologie al Facultății de Farmacie a Universității din Sevilla și Biomedal, o companie de biotehnologie cu sediul în La Cartuja, au studiat gradul de conformitate cu dieta fără gluten (DSG) pe care o urmează pacienții cu celiaci după ce au fost diagnosticată cu această intoleranță. Rezultatele acestui prim studiu clinic arată date cu adevărat revelatoare: mai mult de 40% dintre persoanele cu boală celiacă își încalcă dieta, majoritatea fără să știe, cel puțin o dată la 2-4 zile.

peste

Peste 40 de cercetători din 12 centre clinice din țara noastră și un total de 188 de pacienți au participat la cercetare, publicată în Jurnalul American de Gastroenterologie. După analizarea acestor cazuri, echipa științifică andaluză a ajuns la concluzia că aceste transgresiuni sunt în majoritate involuntare, deoarece metodele obișnuite de control al glutenului pe care îl consumă celiacul sunt greu de încredere. Astfel, s-a observat cum 75% dintre persoanele ale căror teste de sânge au dovedit că nu au ingerat gluten au consumat-o în cele din urmă, fără să știe.

Principalele concluzii au fost prezentate la Biospain, cea mai mare întâlnire națională a companiilor de biotehnologie. Ei observă că ratele de neconformitate pentru dieta fără gluten sunt mai mari la bărbații adulți (60%) decât la femei (31%). „Pe măsură ce vârsta pacienților analizați scade, respectarea dietei crește: doar 12% dintre preșcolari nu se conformează”, spune Carolina Sousa, cercetător principal al studiului.

Probleme cu metodele comune de detectare și control DSG

În prezent, cele mai frecvente metode pentru detectarea și monitorizarea GDM la pacienții celiaci sunt testele de sânge, care măsoară prezența anticorpilor și chestionarele dietetice. Aceste metode nu sunt sensibile la urme mici de gluten, prin urmare există atât de multe „negative negative” (rezultate care indică faptul că persoana nu a consumat alimente cu gluten atunci când în realitate le are), explică profesorul de la Universitatea din Sevilla.