Persoanele cu diabet de tip 2 pot consuma miere?
Persoanelor cu diabet li se spune adesea să nu mănânce dulciuri și alte alimente care conțin zahăr, deoarece poate provoca o creștere a nivelului de zahăr din sânge. Așadar, mierea ar putea fi o alternativă sănătoasă la dulciurile și gustările umplute cu zahăr?
Nivelurile de zahăr din sânge (glucoză) sunt cantitățile de zahăr găsite în sânge. Zaharul este principala sursa de energie a organismului.
Zahărul este descompus de insulină, un hormon produs în pancreas. Corpurile persoanelor cu diabet fie nu produc suficientă insulină, fie nu o utilizează corespunzător.
Ce sunt carbohidrații?
Glucidele, care sunt descompuse în zahăr, furnizează organismului cea mai mare parte a energiei sale necesare. Glucidele reprezintă jumătate din aportul caloric zilnic recomandat.
Carbohidrații sunt prezenți în majoritatea alimentelor, într-un grad mai mare sau mai mic, inclusiv:
- Fructe
- Legume
- Lapte
- Cereale
- Cereale
- Miere
- zahar alb
- zahar brun
- Bomboane
- Deserturi
Cantitatea și tipul de carbohidrați consumați afectează nivelul zahărului din sânge. Pentru a menține nivelul de zahăr din sânge la un nivel sigur, persoanele cu diabet zaharat ar trebui să-și limiteze aportul total de carbohidrați între 45 de grame (g) și 60 g pe masă sau mai puțin. Ca atare, este important să alegeți carbohidrați sănătoși, neprelucrați, cu conținut ridicat de fibre și să controlați dimensiunile porțiilor.
Ce este mierea?
Mierea crudă începe ca nectar de flori. După ce a fost colectat de albine, nectarul se descompune în mod natural în zaharuri simple și este depozitat în piepteni. Fagurii declanșează evaporarea nectarului, creând un lichid gros și dulce cunoscut sub numele de miere.
Mierea, ca și alte zaharuri, este o sursă condensată de carbohidrați. O lingură de miere conține cel puțin 17 g de carbohidrați.
Deși această cantitate poate părea mică, se adaugă foarte repede, în funcție de câte carbohidrați consumă o persoană într-o masă rapidă. În timp ce mierea este alcătuită din zahăr, conține și vitamine, minerale și antioxidanți.
Miere procesată vs. Miere crudă
Majoritatea mierii disponibile astăzi este procesată, ceea ce înseamnă că a fost încălzită și filtrată după ce a fost colectată din stup.
Mierea crudă, în schimb, nu a fost scursă de valoarea sa nutritivă și de beneficiile sale pentru sănătate.
Trecerea la miere crudă poate ajuta la menținerea nivelului de zahăr scăzut, atâta timp cât oamenii consumă împreună cu medicamente pentru diabet și alte opțiuni de dietă sănătoasă.
Conținutul nutrițional al mierii vs. zahărului alb
Mierea crudă, precum zahărul alb, este un îndulcitor care conține carbohidrați și calorii.
O lingură de miere are aproximativ 64 de calorii, iar o lingură de zahăr este de aproximativ 49 de calorii.
În timp ce cantitățile de calorii din fiecare linguriță par mari, mierea este foarte dulce, așa că majoritatea oamenilor folosesc doar între una și două lingurițe odată.
Mierea crudă are mai multe calorii decât zahărul; este că este mult mai dens și mai greu.
O altă mare diferență dintre cele două constă în modul în care corpul le digeră. Mierea este descompusă în organism de către enzime, în timp ce zahărul nu.
Indicele glicemic (GI) măsoară cât de mult un anumit carbohidrat poate crește nivelul zahărului din sânge. IG pentru miere este în jur de 55, care este considerat un aliment cu IG scăzut.