Pericolele excesului de sare este cantitatea corectă pe care ar trebui să o luați
OMS recomandă să nu consumați mai mult de 2.000 de miligrame de sodiu pe zi. 80% dintre spanioli depășesc această limită, potrivit Fundației Spaniole pentru Nutriție.
Atât sarea, cât și zahărul s-au dovedit a fi doi dintre călăreții Apocalipsei nutriționale și alimentare. Ambele substanțe se remarcă prin faptul că sunt cantități excesive în alimentele ultraprelucrate, care nu au fost asociate doar cu obezitatea și alte boli metabolice de ani de zile, dar au fost recent incluse într-un studiu care le leagă de un risc crescut de cancer.
Dar serios, Care este cantitatea adecvată de sare de luat? Se spune adesea că sarea, în mod specific unul dintre componentele sale, sodiul, este consumată în exces astăzi. Cu toate acestea, puțini știu care este cantitatea ideală pentru corpul nostru.
Ce este în sare și cât trebuie luat
Sarea, care este 40% sodiu și 60% clor, este adesea asociată cu riscul de a suferi hipertensiune și boli cardiovasculare. Cu toate acestea, adevărul este că sarea în sine nu este problema, ci această primă componentă.
În special sodiul este un electrolit necesar. De fapt, este unul dintre cele mai importante din organism, deci o cantitate corectă din acesta, împreună cu altele precum potasiu, calciu, magneziu sau fosfor, va duce la o funcționare corectă a corpului. Dar, ca în toate, excesele pot fi dăunătoare.
Toate acestea electroliții se pot dizolva în apă și pot crea ioni, molecule încărcate pozitiv sau negativ capabile să conducă electricitatea. Echilibrul sarcinilor din interiorul și exteriorul celulelor este într-adevăr responsabil pentru tot ceea ce funcționează. De fapt, acest echilibru este responsabil pentru funcții precum hidratarea, tensiunea arterială și chiar funcționarea nervilor și a mușchilor.