Pecan Harvest and Postharvest - PDF Descărcare gratuită

Recoltare și post-recoltare a pecanului Valoare nutrițională și proprietăți nutraceutice Facundo Ibáñez, dr. III Curs de nuci de pecan 3-4 august 2017- INIA Las Brujas

descărcare gratuită

Factori pre-recoltare Irigare: Fertilizare: N ridicat poate crește n nuci, dar reduce dimensiunea Reduc. Corelația% ulei cu foliarul N foliar P nu afectează în mod direct calitatea nucilor Nivel bun de foliar K pentru calitate și conținut ridicat de ulei Wolley 1990, GA

Fertilizare: Factori pre-recoltare Randamente mai bune atunci când se aplică N (112 kg/ha) dacă N foliar este mai mic 2,75% (Georgia)

Maturarea noiembrie februarie mai la jumătatea lunii ianuarie este momentul în care se formează cel mai mare volum de nuc. În martie, se produce cea mai mare parte a acumulării de acizi grași, proteine ​​și zaharuri din nucă

Recoltare Calitate mai bună a nucului atunci când este recoltată imediat după deschiderea roții. Conținutul de ulei este maxim chiar înainte de deschidere. Utilizarea etefonului (acid 2-cloretilfosfonic). Calitate mai mică decât coacerea naturală

Recoltare Recoltare manuală Recoltă mecanizată

Recoltare Importanța umidității Umiditatea nucilor pe copac = 30% Nucile coapte cu coaja deschisă = 8-12% Umiditate optimă pentru conservare = 3,5-4%

Recoltă Prelungiți durata de valabilitate și siguranța nucilor Ciuperci - Efectele umidității podelei asupra calității pecanului Stuart Zile pe podea% Umiditate% pecane cu ciuperci 0 4,22 0 3 5,42 2 6 7,16 44 8 7,04 46 10 8,35 87 Adaptat de la http: // www. alabamapecangrowers.com/pdf/hhg.pdf Solubilizarea taninurilor din coajă => amărăciune de nuc