Pate de perdele - Gurmé

Astăzi pregătim o delicioasă prăjitură de potârnici, un starter de primă clasă pe care, deși este oarecum distractiv să-l pregătiți, gustul vă va mulțumi. Este perfect să le oferi oaspeților tăi întinse pe felii mici de pâine prăjită.

Informatii nutritionale

În primul rând, vom toca ceapa pentru a le prăji într-o tigaie cu ulei de măsline. Când acestea sunt bine braconate și cu aspect translucid, vom adăuga potârnichele curate și le vom acoperi cu vinul alb și apă. Lasam sa fiarba la foc mic pana sunt bine fierte, moment in care vom strecura bulionul (il rezervam pentru a face o alta reteta) si rezervam ceapa gatita. Lasă potârnichele să se răcească pentru a le sfărâma ulterior.
Acum amestecăm toate ingredientele într-un castron, inclusiv ceapa.
Se toarnă amestecul obținut într-un bol dreptunghiular (tip „tort cu prune”), pe care îl vom introduce într-unul mai mare care conține apă.

---