Pate de măsline verde - Dieta mea vegană
Est pateu verde de măsline este cea pe care m-ați văzut folosind ori pe Instagram. Este minunat să te întinzi pe o felie de pâine, dar și ca bază pentru un sos, să o adaugi la o salată sau pur și simplu să ronțești cu niște crudités.
Pateul meu preferat de măsline este cu măsline negre, dar în acest caz am făcut Olivada cu câteva pachete de măsline verzi în stil de mușețel în care carnea de măsline era moale și nu mi-a fost plăcută.
Am pus ingrediente pe care l-am folosit:
- 250 de grame de măsline, preferatele mele sunt mușețelul.
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
Cele pe care le consider opționale, dar care sunt foarte frecvente în această rețetă și care pot fi adăugate mai târziu, de exemplu la scufundare:
- usturoiul, care este unul dintre ingredientele de bază, dar care mă face să mă simt prost, de aceea îl arunc
- capere, una-două linguri
- busuioc, aproximativ trei sau patru frunze
- cimbru, oregano după gust, una-două lingurițe
- o linguriță de muștar
Vă sfătuiesc să alegeți câteva ingrediente opționale, pentru că altfel nu vă veți bucura de arome. În ceea ce privește tipul de măsline, îl puteți folosi pe cel care vă place cel mai mult, preferatul meu pentru măslinul negru este măslinul negru din Aragon, care are foarte puțină carne și se vinde cu osul, pentru aceasta ar trebui să folosiți mai mult sau mai puțin măsline condimente.