Păstrăv și millefeuille vegetale - Nutrition Vitoria
Pentru astăzi de la Nutrition Vitoria o rețetă bogată, hrănitoare și caldă. Această mie de frunze de păstrăv și legume va atrage cu siguranță tineri și bătrâni. S-o facem !
Ingrediente (4 persoane)
- 3 păstrăvi
- 1 ceapă
- 3 cartofi
- 1 ardei rosu
- 1 piper verde
- 1 cățel de usturoi
- 100 ml vin alb
- ulei de masline
- pătrunjel
- Sare
- Piper
Pregătirea
- La pescărie, cereți-le să separe păstrăvul în coapse și să taie fiecare coadă în jumătate. Veți avea 12 piese. Preîncălziți cuptorul la 180 °.
- Spălați cartofii și gătiți-i fără curățare în apă clocotită cu sare timp de 30 de minute, curățați-i și tăiați-i felii.
- Curățați ceapa, tăiați-o felii subțiri. Spălați ardeii și tăiați-i în fâșii. Se sotează totul timp de 10 minute în 50ml de ulei. Adăugați usturoiul tocat, gătiți încă 2 minute și turnați vinul. Lasa-l sa se reduca, sare si piper, presara patrunjel si rezerva.
- Asamblați 4 millefeuille alternând 3 bucăți de piele de păstrăv cu fața în sus cu straturi de legume și cartofi. Aranjați-le pe o farfurie și coaceți timp de 12 minute. Serviți imediat.