Passion Cafe Ibiza, bucătărie sănătoasă făcută cu multă dragoste
Departe de a urma ultimele tendințe în materie de alimente, conceptul inventat de Lana Love nu se limitează la un aliment vegan, vegetarian, crud sau dependent de orice dietă moft. Conceptul de Pasiune este că dragostea funcționează pentru toată lumea, deși adevărul este că, potrivit fondatorului său, cultivarea legumelor este o artă! La curent cu ultimele tendințe în ceea ce privește gătitul sănătos și ascultând ceea ce își doresc clienții, restaurantele Passion le permit clienților să găsească feluri de mâncare care se potrivesc dietei lor, cu produse sănătoase și ingrediente organice de calitate superioară ori de câte ori este posibil.
O destinație pionieră
Inițiativa care a condus-o pe Lana Love să creeze Passion Ibiza a apărut din dorința de a deschide o afacere de sezon de vară în Ibiza pentru a-și finanța studiile de actorie. „A fi actriță a fost visul meu”, spune Lana, „conceptul de restaurante sănătoase nu exista încă și universul a văzut o utilizare mai bună în mine hrănind și inspirând oamenii să mănânce mai bine decât să meargă pe covorul roșu”, glumește fondatorul.
Passion a fost lansat în 2002. Un concept sănătos și inovator care i-a surprins pe mulți prin utilizarea ingredientelor și care a luat ceva timp să găsească o clientelă care să-i aprecieze felurile de mâncare sănătoase, sucurile verzi și super-alimentele.
Dar fără îndoială, Passion a fost înaintea timpului său și a dezvoltat un concept care a urmat mulți ani mai târziu. „Ne-a trebuit zece ani să sculpăm, dar am devenit un succes peste noapte”, spune Lana.
Pentru a oferi clienților săi posibilitatea de a-și alege mâncarea într-un mod conștient și sigur, Passion Café publică, gratuit, revista Passion, care oferă informații despre produsele servite. „Astăzi suntem cu toții foarte familiarizați cu ei, dar acum aproape douăzeci de ani mulți oameni nu știau ce sunt quinoa, acai sau spirulina”, spune Lana.