Pancake History Actually Notes Magazine
Clătitele (clătite în engleză), clătita clasică făcută cu aluat de făină, gălbenușuri bătute și puțin lapte, se găsesc în aproape toate culturile umane.
Este un aluat subțire, plat, care se prăjește de obicei într-o tigaie sau pe o plită. Aluatul este de obicei făcut din ouă, făină, lapte sau apă, ulei sau unt topit, deși uneori aluatul poate fi făcut din lapte de unt.
Originea romană a clătitei
Clătitele au o lungă istorie care se pierde în noaptea Timpului. Există înregistrări istorice care spun că datează din vremurile Romei Antice.
În epoca medievală se credea că primele trei clătite gătite erau sacre. Din acest motiv au fost marcate cu o cruce înainte de a fi presărate cu sare și apoi puse deoparte pentru a evita răul. O superstiție destul de tipică timpului. Este curios că acest tip de superstiție a prins rădăcini în jumătate din lume. Se spune că în Franța obișnuiai să-ți faci o dorință în timp ce gătești, mai exact în timp ce întorceai clătita, trebuia să atingi mânerul cratiței în timp ce ții o monedă cu o mână. Oricum, pentru a încerca nimic nu se pierde 😀