Pak Choi ce este și ce proprietăți are această varză asiatică

varză

Moale, proaspătă și amară. Acesta este pak choi, un tip de varză pe care mulți o confundă cu cea, pe care trebuie să o încercăm în bucătăria noastră.

Până de curând, pak choi era un obiect rar în bucătăriile din restaurantele asiatice. Dar în zilele noastre această varză o putem găsi în multe unități de alimente orientale, sau chiar în unele lanțuri de supermarketuri, alăturându-se altor alimente, cum ar fi bimi sau kale, deoarece începe să fie produs în fermele locale.

Una dintre principalele confuzii cu pak choi este să presupunem că ne aflăm în fața unei brode, datorită, mai ales, aspectului frunzelor sale exterioare. Dar nu, de fapt vorbim despre un tip de varză, cunoscută și sub numele de varză chineză, varză chineză sau bok choi. Cele mai apropiate rude ale noastre ar fi broccoli, conopida sau varza.

Gustul Pak Choi este blând și deosebit, nu seamănă cu altul varza. Ceea ce vom găsi în magazine este un mugur cu frunze exterioare mari. Dacă vrem, iar pak choi-ul este foarte proaspăt, putem face o salată cu frunzele sale, ceea ce ne va aminti un pic de andive. Cu toate acestea, acolo unde această varză exotică se conformează pe deplin este când este gătită.